對頭髮有保護作用的食物
1.健髮的食物：以含維他命A和鐵質的食物為主，還有維他命B1、B6，維他命B、F，以及碘、銅等礦物質都是必需的，含有這類成分的食物有乳製品，黃綠色的蔬菜（特別是紅蘿蔔、菠菜）、肝臟、蛋黃、海帶等。
2.為使軟髮轉硬而有彈力的食物：可以多攝取含有鈣質的食物，如小魚、紫菜、菠菜、高麗菜等。
3.防止頭髮髮黃或髮灰的食物：髮質不良而髮黃或髮灰的原因，是因為頭髮黑色素不足而造成的，可以從食物中攝取此種色素，而使頭髮色澤變好。例如多吃一些含碘的食物，如海帶等，這些可使髮質增加色澤。
4.防止頭皮屑的食物：頭皮屑有乾性與油性之分。乾性頭髮，是皮脂分泌不足的結果，以營養不足的人和中年女性為多，宜吃含有維他命維他命A、B之類及脂肪性食物，如動物肝臟、豆芽、海藻類、豬肉、水果等；油性頭皮，主要是因缺乏維他命B群（特別是B1，B2，B3，B6）而引起的居多，宜多吃豆類、芋類、綠色蔬菜、麵食等。
5.防止脫髮的食物：以含有硫磺的胺基酸最為有效。這種胺基酸，以動物性蛋白質，特別是牛奶、蛋黃、肉類所含量最多。多吃這類食物對防止頭髮脫落很有益處。
三道護髮膳食
1. 魚頭豆腐湯
【食材】
草魚頭2個，豆腐6塊，生薑數片。
【做法】
- 1.魚頭切開成數件，去瘀血腮雜洗淨。
- 2.用油、薑將魚頭在鍋內爆一爆，放水4碗，後下豆腐，煲1小時即可食用。
2. 參歸烏骨雞湯
【食材】
當歸身、枸杞各30克，烏骨雞500克，人參、橘皮各10克。
【做法】
1.將烏骨雞宰殺去毛洗淨，去內臟及頭足。
2.藥材洗淨切片，用乾淨紗布包裹，裝進雞腹中。
3.將裝有藥材的雞放入燉盅內，加入適量清水，武火蒸燉2～3小時，食雞飲湯。
3. 首烏雞湯
【食材】
嫩母雞半隻，何首烏30克，淮山9克，烏豆120克，生薑2片。
【做法】
1.將用料全部洗淨。
2.將所有用料一起放入煲內，用6碗清水煮約4小時，調味即可。分2～3次吃肉飲湯。
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<本文摘自《今晚，我想來碗還我漂漂湯：飲食宜忌×養生菜譜×瘦身法則，所謂養生不是保溫杯裝枸杞茶就好，你也可以吃得飽又很苗條！》，崧燁文化提供>
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責任編輯：王曉明
