南京「零元麵館」引發的公益與商業秩序討論持續延燒，部分周邊餐飲業者表示，免費供餐措施使客流與營業額下滑，也讓小本經營面臨更大壓力。
江寧區殷巷片區一名已經營9年的商戶表示，零元麵館開業後，店內日營業額由原本的1,000多元人民幣降至約500至600元，生意接近減半。這名商戶與配偶幾乎全天輪班經營，從早上7時忙到凌晨3、4時，日營業額仍僅約700元；扣除房租後所剩不多，甚至難以償還房貸。
該商戶認為，從事慈善也應顧及周邊業者的生計，不能在協助部分人的同時，讓其他商戶承受經營損失。他表示，附近商家同樣需要養家，也各自背負生活壓力。
殷巷片區另一家已開業15年的炒飯、炒麵店店主則說，店內主打每份6.9元的平價餐點，每份飯或麵平均僅約賺1.5元。零元麵館開業後，周邊商戶每天的營業額少了數百元，他自己也計畫將店面轉讓。
距離江寧零元麵館約100公尺的一家安徽板麵店，店主曾表示，自零元麵館於10月8日開業後，店內每天營業額減少約200至300元，平均每天少了十多名顧客。由於店租合約將在明年3月到期，店主正考慮另覓店址。不過，也有距離較遠、以特色麵食為主的商戶表示，受到的衝擊相對有限。
雨花台區岱山片區的情況則不盡相同。一家靠近零元麵館的麵館表示，該店原本每日營業額超過1萬元，零元麵館營運7、8天後，日營業額減少約2,000元；但附近也有商戶稱生意未見明顯變化，認為雙方的餐點內容、價格定位與消費客群並不相同。
江寧零元麵館周邊商家的感受亦有差異。距離麵館約150公尺的一家陝西麵館稱，生意略受影響，但幅度不大；附近的燒烤店、餃子館及板麵店則表示，未感受到明顯影響。
對於周邊商戶的反映，零元麵館創辦人張先生於11月12日表示，開店前已進行選址調查，認為免費供應的素麵與周邊餐飲店在餐食種類及客群上有所區隔。他稱，若周邊200公尺內的餐飲商戶確實因零元麵館而蒙受損失，願意全額補償。
張先生表示，原先規畫在南京開設10家零元麵館，目前已先在江寧與雨花台開設兩家。依照現時每日供應量與營運成本估算，每年約需投入1,000萬元。麵館原定每日供應5,000碗素麵，近期已達成該目標。
江寧區市場監督管理局人員表示，先前已對零元麵館進行現場檢查，截至目前未發現該麵館有違反市場監管領域法律法規的行為。針對周邊商戶所稱的經營影響，該人員指出，商業經營屬市場行為，目前未發現麵館有違法違規情況。
南京零元麵館最初因免費供餐及大批排隊人潮而受到關注。張先生在南京開設兩家免費麵館，提供素麵，不設年齡或經濟條件等用餐門檻，希望協助有需要的人；前來用餐者包括長者、環衛工人及外送騎手等。
隨著零元麵館受到矚目，周邊商戶反映客流減少，也使公益行動是否應設定服務對象或其他條件，成為討論焦點。
11月6日一篇評論指出，若經營者資金充足，能針對低保群體、務工人員等有需要者免費供餐，善意值得肯定；但若未加區分地向所有消費者供應免費餐食，客觀上可能吸引周邊同類餐飲店的客流，使小本經營業者難以承受競爭壓力。該評論認為，公益行動不應以損及公平營商環境為代價，應同時考量受助者需求與周邊商戶的正當經營權益。
北京大學政府管理學院教授馬亮表示，公益行為應受到支持與鼓勵，但若無門檻免費供餐造成周邊商戶的正常顧客減少，可能影響區域商業生態。他建議，可透過「食物驛站」等方式，把「富餘食物」更有針對性地提供給有需要的人。
江蘇省社會科學院經濟研究所所長呂永剛則表示，大規模的個人慈善供餐也須面對長期持續營運的考驗，可透過明確界定服務對象、控制成本，以及與社會機構合作等方式，在公益性與可持續性之間取得平衡。
