不少人认为多吃鱼有助于健康，尤其鲑鱼、鲭鱼等富含Omega-3脂肪酸的鱼类，更是许多人补充营养的首选。不过，减重医师萧捷健提醒，并非所有鱼类都适合大量食用，部分大型深海鱼因位于食物链较高层级，体内容易累积较多汞等重金属，长期摄取过量恐对神经系统造成影响，严重可能还会加速失智。
萧捷健在脸书发文指出，鱼肉富含Omega-3多元不饱和脂肪酸，有助于抗发炎，也可能对心血管健康带来益处。其中，鲭鱼、鲑鱼等重金属含量相对较低的鱼类，可以作为日常饮食选择。美国心脏协会也建议，每周食用约2份鱼类，有助于降低心血管疾病风险。
不过，并非所有深海鱼都适合经常食用。萧捷健提醒，「鲔鱼」、「鲨鱼」、「旗鱼」及「剑鱼」等鱼类，因为位于食物链较高层级，容易透过捕食其他鱼类累积甲基汞，体内重金属含量可能相对较高。根据美国食品药物管理局（FDA）资料，部分鱼种的汞含量偏高，若长期大量摄取，可能对人体神经系统造成危害。
此外，萧捷健也特别点名鱼翅，指出鱼翅主要来自鲨鱼，而鲨鱼位于食物链顶端，体内可能累积较高浓度的汞等重金属，因此不宜过量食用。他提醒，民众吃鱼不必因为担心重金属而完全避开深海鱼，重点在于挑选鱼种、适量摄取，才能兼顾营养与健康。
