别再以为标榜「天然、健康」就能放心大吃!营养师张馨方指出,果汁、坚果、蜂蜜、黑巧克力、酪梨各有营养价值,但都有适合的摄取份量与整体饮食搭配,例如坚果建议吃一小把约30克就好,吃酪梨时也可适度减少同餐其他油脂,才能让饮食更加均衡,真正达到健康饮食。
张馨方于脸书粉专发文表示,许多人认为果汁、坚果、蜂蜜、黑巧克力、酪梨等,属于「很健康」的食物,其实健康食物,也有适合的份量,不一定就能放心吃很多。
张馨方说明,与直接吃完整水果相比,果汁通常少了部分膳食纤维,也比较容易在短时间内摄取较多糖分,因此若能吃完整水果时,优先选水果,纤维与饱足感通常更完整;坚果富含不饱和脂肪、蛋白质与多种营养素,是很好的食物选择,但热量密度高,当作点心时应适量吃,一小把约30克就好,比一边追剧一边整包吃更理想。
张馨方指出,蜂蜜虽然是天然食物,但主要仍是糖的来源,「天然」不代表可以无限量吃,建议少量食用,并把它算进一天的糖分摄取;黑巧克力的可可含量高,通常代表含有较多可可多酚,但要注意热量不一定低,别因为「黑巧克力很健康」就一口气吃很多。
张馨方提到,酪梨富含不饱和脂肪、钾与膳食纤维,属于油脂与坚果种子类,所以热量密度较高,吃的时候也要留意份量,如果吃了酪梨,建议可以适度减少同餐其他油脂摄取。
张馨方强调,选择要吃什么之前,别只是确认「这个食物健不健康」,而是要知道吃多少、怎么吃、放在整体饮食里合不合理,没有食物是「完全不能吃」的,注意选对食物、吃对份量,才是健康饮食的真正关键。


