不吃早餐，撑到中午甚至下午才开吃，然后觉得自己在「断食」。食农专家韦恩引述期刊研究表示，都画错重点，真正与BMI下降有关的，不只是「空腹几小时」，而是「何时吃第一餐」。
韦恩在脸书专页「韦恩的食农生活」发文分享，一项来自西班牙巴塞罗那全球健康研究所（ISGlobal）的研究，分析了40至65岁的成年人，追踪他们的进食时间与BMI变化。也发现较长的「夜间禁食时间」与较低的BMI以及较低的超重/肥胖风险有显著相关。
韦恩解释，当夜间禁食时间超过12小时时，体重过重的风险明显降低；越早吃早餐的人，BMI 普遍越低。因此，晚间禁食到早上早点进食，是很重要的。
他强调，早晚要合作无间才有效果，另外，这项研究也针对停经前女性与男性更显著，女性进食次数较多也与BMI较高相关，也说明少量多餐要克制一下了。韦恩指出，那种「跳过早餐、撑到下午才吃」的做法，研究显示对体重并没有帮助。
韦恩以数据分析，时间间隔与BMI关系如下：
●第一餐每晚延后1小时，BMI上升约0.32kg/m²。
●夜间空腹每延长1小时BMI下降约0.27kg/m²。
●跳过早餐＋17小时空腹对BMI没有显著帮助。
再从代谢来看，韦恩指出，体内的生理时钟，决定了一天当中不同时段的代谢效率。早晨胰岛素敏感性最高、消化酶分泌旺盛、身体处在代谢的「黄金时段」。把进食集中在这个窗口，热量利用率更高，食欲调控也更稳定。
反过来，韦恩说，如果把第一餐推到下午，身体的代谢节律已经开始「下班」，同样的食物带来的代谢负担却更大。
