美国食品药管理局（FDA）近日重新定义食物「健康」定义，将白吐司、早餐谷片等，自健康食物名单剔除，引发外界关注。心脏科医师刘中平表示，「白吐司」一直是大家早餐的重要成分，但制程常去除小麦的重要成分，导致白吐司的蛋白质、纤维、维生素不足，且白吐司会造成血糖上升，提高糖尿病的风险。
美国食品药管理局（FDA）近日重新定义食物「健康」定义，将过去在健康食物名单内的白吐司、早餐谷片、加糖的优格剔除，新加入坚果与部分种子类食材、鸡蛋、鲑鱼、橄榄油，这也是FDA在30年前发表健康饮食标准后首次的重大变革。
中华民国心脏医学会专科指导医师刘中平，在其脸书「刘中平医师的心脏科笔记」表示，吐司面包是孩子和父母的最爱，吐司加果酱是不少人早餐的首选，但此次FDA的大修正显示，精致过的食物被证实不利健康，例如优格、果干若添加糖，就非健康食物。
他表示，白吐司长久以来是很多人早餐的重要组成，但制程往往会去除掉小麦的重要成分，所以白吐司被发现蛋白质、纤维、维他命大多含量不足。 此外，因为白吐司是精致淀粉，所以容易为人体的胃肠快速吸收，而造成血糖飙升。
「国际研究还发现，白吐司太好吃了，容易让人一片接一片，导致糖尿病和肥胖的危险。」刘中平表示，虽然科技进展快速，但返朴归真，吃原始未精制过的食物，仍是不变的养生之道。
