胆固醇高于平均一点，医生建议吃药，心里却不想吃药，有解吗？新北市三树金莺诊所体重管理主治医师萧捷健于脸书专页「减重医师 萧捷健」发文引述国外研究指出，只要每日三餐前喝1杯含亚麻籽纤维的饮料，或是多吃含亚麻籽纤维的食物，不仅能大幅降低坏胆固醇，更能绑架吃下肚的脂肪，最后随粪便排出一半。
亚麻籽像「脂肪警察」 将其驱逐体外
2012年，1项双盲随机交叉研究招募17名健康受试者，让他们每天食用3次不同的饮食：低纤维对照饮食（对照组）、含亚麻籽纤维饮料和含亚麻籽纤维面包，持续7天，以探讨不同食物基质中亚麻籽膳食纤维对血脂及粪便脂肪及能量排泄的影响。
结果发现，受试者粪便中的脂肪排出量比对照组平均高出约55%，他们的总胆固醇与坏胆固醇（LDL）更是分别下降了12%与15%。这证实了可溶性纤维就像「脂肪警察」，能把油脂「押送出境」。
可溶性纤维能击败胆固醇
此外，2023年1项涵盖181项随机对照试验、共14505名成人的大型研究指出，每天额外补充可溶性纤维能让血液总胆固醇平均下降10.82mg/dL，坏胆固醇平均下降8.28 mg/dL，而且呈现剂量依赖效果：只要每天多5公克，可再让坏胆固醇多下降约5.6mg/dL。
不过，研究也指出，并非所有的纤维都有用，洋车前子效果是最好的。该研究执行了长达24–26周的随机对照试验，结果表明，每天补充约10克洋车前子，受试者的坏胆固醇比对照组降低了6.7%；其他研究更指出，降幅可落在6%到20%之间。
研究提到，与洋车前子相较之下，「小麦麸皮」这类不可溶性纤维较无明显效果。1项经典的交叉试验让高胆固醇患者每天补充19克麸皮，持续1个月，结果总胆固醇、坏胆固醇与好胆固醇都没有显着变化。
7食物有效降血脂
萧捷健强调，能降低胆固醇真正的关键在于那些吸水后会变得黏稠、滑顺的「可溶性纤维」。
他建议，与其看着报告上的胆固醇红字烦恼，不如多吃一点可溶性纤维含量高的食物，如洋车前子（1汤匙5克有3.5克）、奇亚籽（1汤匙12克有2.2克）、燕麦（1碗有1.6克）、昆布及海带芽（干的10克有1.5克）、秋葵、木耳等。
最后，他提醒，对某些因遗传因素而导致胆固醇代谢不良的人来说，还是要适当用药为好。
