强调全谷、豆类与坚果的植物性食材，搭配适量低脂肉、海鲜为主的「地中海饮食法」，连续8年获得《美国新闻与世界报导》年度整体最佳饮食。
撰文＝吴宜锜
美国媒体《美国新闻与世界报导》（U.S. News & World Report）自2010年开始，每年都会针对各种饮食法进行评比，排序出各饮食种类中最佳饮食法；2025年为该媒体第15次进行这项评估活动，共邀请69位专家学者，包括医生、营养师、营养流行病学专家、厨师和减肥研究人员等，针对38种饮食法依据其营养完整性、健康风险和益处、永续性、循证有效性进行评估，选出最佳饮食法，并针对21项需求性饮食类别给予摄食建议。
优先摄取原型食物、减少超加工食品 「地中海饮食法」连续8年被评选为年度整体最佳饮食
2025年最佳饮食法，第1名为强调全谷类、豆类与坚果的植物性食材，搭配适量低脂肉品、海鲜的「地中海饮食法」，第2名为强调蔬菜、水果、全谷类、低脂蛋白与低脂乳制品，且限制添加糖量和饱和脂肪含量高的食物，并限制每日钠摄取量的「得舒饮食法」，第3名为以素食为主、弹性摄取荤食的「弹性素食饮食法」，第4名则为结合地中海饮食和得舒饮食的「麦得饮食法」，以原型食物为主，减少加工食品、过多饱和脂肪和反式脂肪的摄取。
其中「地中海饮食法」连续8年被评选为年度整体最佳饮食法，营养师Emily Lachtrupp对此表示，被选入的4种饮食法都优先考虑营养丰富的食物，如蔬菜、水果、豆类、坚果和鱼类，并限制精制谷物、添加糖和超加工食品的摄取，最重要的是，这些饮食法在生活中运用相较灵活、弹性，可以根据自己的生活方式、喜好或医疗需求进行调整。
美国有5分之1的成年人受慢性发炎疾病困扰！新增针对脂肪肝、憩室炎、关节炎等饮食建议
根据美国疾病管制与预防中心（CDC）统计数据显示，在美国有5分之1的成年人拥有慢性发炎疾病的困扰、有75％的成年人有过度肥胖的问题、有10%至15%的人口受肠躁症困扰、常发生于中高年龄层的憩室炎，除了常见的减肥饮食、糖尿病饮食、抗发炎饮食，《美国新闻与世界报导》在2025年饮食评比类别中首次新增了针对肠躁症、脂肪肝、憩室炎、关节炎、更年期等项目，期望可以针对需求人士提供更直接的摄食建议。
虽然《U.S. News & World Report》将各饮食法评比分类并表示每个类别都有相对应最佳的饮食法，不过仍要提醒消费者，无论何种饮食法，都需均衡饮食、摄取足够的营养，不偏激追随，正视自身心灵并找出能够长久相处、弹性的饮食模式，才是健康的生活之道。
