安神助眠的藥膳
很多中年女性常常因失眠、睡不安穩、睡夢紛壇、醒的早而致睡眠不佳，影響體力和精力，總感到無精打彩，心有餘而力不足。由此看來，中年女性還是常吃點能夠安神助眠的藥膳好。
人的一生，大約有1/3的時間是在睡眠中度過的。睡眠是人體的生理需求，也是維持身體健康的重要手段。它的保健作用大致有四：促進生長發育；保護大腦；消除疲勞，恢復體力；增強免疫力。然而，有些人卻經常夜不成寢，或難以入睡，或睡而易醒，往往伴有頭昏、頭暈、健忘、倦怠等症狀，嚴重影響了工作和生活。
失眠之症，常由五臟功能失調所引起的，其中尤以心、肝、腎三臟為主。由於原因不同而有虛實之別。虛火內擾，心腎不交，則表現為驚悸、神疲、健忘、虛煩不眠等多為虛症；若外受驚恐或肝鬱化火、肺熱擾心、心神不寧，則見煩熱、驚恐或善怒，夜不得眠等多為實症。前者當用滋養安神之品，後者則以清肺平肝品調之。
傳統安神助眠保健方以補益為主。常用的食物有蓮子、大棗、酸棗、百合、龍眼、山藥、鵪鶉、牡蠣肉、黃花魚，以及動物心臟等。睡眠改善後，可以使大腦疲勞消除，有利於工作。從這點來講，安神之品也有一定的益智作用。
1.大棗粥：大棗5枚，玉米50克，茯神10克。先煎煮茯神，濾取汁液，以茯神液與大棗、玉米一起煮為粥。每日2次，早晚服食。
2.蓮子糕：蓮子120克，茯苓60克，米120克，白糖適量。蓮子、米微炒，與茯苓共研為末，入白糖，清水調勻，蒸製為糕，分切成10塊。每次1塊，每日2次。
3.玫瑰花烤羊心：羊心1枚，玫瑰花50克，藏紅花6克，食鹽適量。羊心洗淨切片備用；玫瑰花搗爛取法，放入小鍋內，加清水、紅花略煮片刻，取其煎液，加入食鹽備用；羊心串在不鏽鋼烤針上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反覆數次至羊心熟透，裝盤盛之。佐餐食用。
4.桑椹百合湯：鮮桑椹100克，鮮百合50克。取鮮桑椹、百合洗淨，水煎服。每日1次。
5.豬心羹：豬心1枚，枸杞菜250克，蔥白、豆豉各適量。豬心洗淨血汙，切成細丁狀；枸杞菜、蔥白切碎；豆豉放入鍋內，加清水，煮取豉汁；豬心、枸杞菜、蔥白放入豉汁中，加黃酒、食鹽小火煮作羹食。佐餐食用。
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<本文摘自《今晚，我想來碗還我漂漂湯：飲食宜忌×養生菜譜×瘦身法則，所謂養生不是保溫杯裝枸杞茶就好，你也可以吃得飽又很苗條！》，崧燁文化提供>
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責任編輯：王曉明
