大陆浙江一名女子健检后诊断出轻度脂肪肝，她自认是荤食吃太多导致，决定吃素减重改善，每餐只吃烫青菜和杂粮；半年后她瘦了5公斤，但脂肪肝却变成中重度。对此医师表示，脂肪肝并非胖子才会有，过度节食、蛋白质摄取不足，反而会加重脂肪肝。
据《中国蓝新闻》报导，浙江宁波一名29岁刘姓女子半年前做健康检查，发现患有轻度脂肪肝，因为她认为自己平时荤食吃太多，太胖了才会得脂肪肝，下定决心减重，戒掉荤腥类食物和精致碳水，每一餐改吃水煮的烫青菜和蒸过的杂粮；半年左右刘女成功瘦了5公斤，小腹也变平坦。
刘女本来很满意自己减重成功，但接受超音波追踪脂肪肝状况，却发现从轻度转为中重度，让她吓了一大跳。医师对此表示，大多数人误会脂肪肝是胖子的专利，其实是错误观念，不健康不科学的减肥，过度节食下容易蛋白质摄取不足，这样反而会加重脂肪肝。
先前华山医院脂肪肝门诊林苏主任医师也提过，临床上有许多因节食导致脂肪肝的案例，过度节食会导致营养素（特别是蛋白质）摄取不足，肝脏中的三酸甘油酯无法排出，容易引发营养不良性脂肪肝。
林苏医师提醒，一般来说，轻度肥胖者，1个月减重不应该超过3公斤；中度肥胖者，1个月减重不应该超过6公斤；BMI指标正常，但小腹肉多的人群，1个月减重1.2公斤左右。而减重最重要的并非体重变化，而是如何健康减脂，能透过减少热量摄入，并结合运动，促进身体减少脂肪，增加肌肉，达到减重效果。
