明明已经开始执行少盐饮食，却发现血压还是顽固居高不下？营养师薛晓晶表示，想要降低血压，除了减钠，还需要高钾饮食、好脂肪帮助，其中推荐5项高钾食物，包括：酪梨、鲑鱼、菠菜、香蕉及鹰嘴豆等，不只调节电解质，还能放松血管、改善血流。
高钾低钠好脂肪 降血压必备公式
薛晓晶在脸书专页「营养师妈妈晓晶的生活笔记」发文引述2023年刊登在《Frontiers in Endocrinology》的随机试验显示，低钠饮食能使收缩压下降约8.1mmHg，血钾值也显著提升。另1项2023年研究则指出，结合23%低钠盐与DASH饮食，可让血压下降达19 mmHg，且安全性良好，总地来说，高钾+低钠+好脂肪，是现代人该追的降压公式。
高钾饮食 调节电解质放松血管
其中针对高钾饮食，薛晓晶引述1项2021年的研究指出，高钾、高镁与低钠饮食可显著降低高血压风险，尤其在女性族群中，高钾饮食可让高血压风险下降达70%，这些营养素不只调节电解质，还能放松血管、改善血流。
薛晓晶指出，另1篇2024年的综述也进一步说明，高钾饮食在46篇研究中有一致性降压效果，镁与维生素D亦有辅助作用。此外，2022年1项研究指出，高钠／低钾饮食会伤害血管与肾脏，而反向饮食则能改善血压与心血管健康。简单来说，吃对的「高钾食物」，比你少吃几口咸酥鸡更有效，建议从5种被科学肯定的降压超级食物下手：
1.酪梨：富含钾与镁，有助扩张血管、平衡钠、钾比例，并透过健康脂肪减少发炎。
2.鲑鱼：Omega-3脂肪酸能抗发炎、放松血管，改善血压与心血管功能。
3.菠菜：高钾低钠还富含叶酸，可帮助血管修复与抗氧化。
4.香蕉：天然高钾水果，能加速排钠、减少水肿与血压负担。
5.鹰嘴豆：含有蛋白质与可溶性纤维，有助控制血压与血糖。
