网络上经常流传「钙吃太多会得肾结石」，是真的吗？营养师高敏敏解释，这是常见的迷思。她强调，想要有效预防肾结石，可记住几个饮食原则，避开高草酸饮品，如浓茶、咖啡等，若真的爱喝，记得每日「吃足1000毫克的钙质」；避开重口味、加工食品及高剂量维生素C；减少动物性蛋白摄取，如红肉、内脏等；以及多喝水。
高敏敏在脸书专页发文表示，许多人为了预防肾结石，会刻意少喝牛奶、不补钙，却不知这样反而让结石风险更高。她列出以下5个饮食重点，帮助民众破解营养误区：
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避开高草酸饮品 补足钙
浓茶、咖啡、可乐等饮品含有较多草酸 ，过量草酸与钙结合，会形成草酸结晶，容易沉积在肾脏内，增加结石风险。
如果是爱喝咖啡或茶的人，建议适量饮用，并确保每天摄取到足够的钙质（1000毫克），减少草酸影响。足够的钙质能与肠道中的草酸结合，减少草酸进入血液，降低肾结石风险，可选择牛奶、小鱼干、钙片、干酪等钙质来源。
避免高剂量维生素C
每日摄取超过1000毫克的维生素C，即为过量。它会在体内转化为草酸，增加肾结石风险。尤其有肾结石病史的人更要特别留意，可适量摄取水果中的维他命C，但需避免高剂量维他命C补充品。
避开重口味及加工品 自行料理最佳
高钠重咸的饮食含有过多的盐分，会增加尿钙排泄，让肾结石风险上升；加工食品（如香肠、培根、泡面等）钠含量高，还可能含有磷酸盐等添加物，容易影响肾脏健康，导致钙质流失，增加肾结石风险。
所以，少喝浓汤、少用酱料，减少钠摄取，有助于维持钙质平衡，减少肾结石机率；另外，选择新鲜天然食物自行料理，也能掌控用盐量、降低结石风险，真正保护到肾脏。
减少动物蛋白 多吃植物蛋白
过量动物性蛋白（如红肉、内脏）会增加尿液中的钙和尿酸，让肾结石风险上升。建议多吃植物性蛋白，像是黑豆、鹰嘴豆、黄豆、毛豆等，不仅有蛋白质 还富含膳食纤维 有助于肾脏健康。
每日摄取足够水分
多喝水是预防肾结石的关键，每天至少喝2000-2500毫升的水，帮助尿液稀释，降低草酸钙结晶形成的机会。柠檬水含有柠檬酸，可以帮助防止肾结石生成，是很好的选择。
高敏敏说，肾结石不是单靠少吃钙就能预防，反而吃对钙、选对蛋白质、喝够水、避开高草酸及高钠加工饮食，才是最正确的防石策略；反之，若未做到这些，恐成为肾结石的高风险族群：
4类肾结石高风险群
●水分摄取不足者：当身体缺乏足够的水分时，尿液浓度会增加，导致矿物质（如钙、草酸、尿酸）更容易结晶并形成结石。
●饮食不均衡者：饮食不均匀是导致肾结石的重要因素，特别是高草酸、高蛋白和高钠饮食都可能增加结石的风险。无论是某些营养素摄取过多或过少，都可能干扰身体的矿物质代谢，进而促成肾结石的形成。
●肥胖与代谢异常者：肥胖与代谢症候群会影响肾脏功能，导致尿液酸碱值失衡，增加结石风险；且高尿酸血症常见于肥胖者，尿液中的尿酸过高，也容易导致尿酸结石。
●家族史与遗传史：若家族中有肾结石病史，个人罹患肾结石的机率会增加，或是身体有其他疾病也有可能引发肾结石。
