许多人早上睁开眼的第一件事，不是滑手机或叫醒小孩，而是走到厨房冲上1杯热腾腾的咖啡。医师透露，美国哈佛大学历经30年研究，对象是将近5万名美国女性，年龄从45岁到60岁不等，发现她们到了70岁以上后，没有心脏病、糖尿病、癌症等重大疾病，可以健康变老，共通点是每天都喝1至3杯咖啡。
基因医师张家铭在脸书表示，该项研究从1984年开始，横跨整整30年，对象是近5万名美国女性，年龄从45岁到60岁不等，都是医护专业人员，定期回报自己的饮食与健康状况。哈佛团队追踪研究对象的生活，一路看到她们步入老年，最终定义了「健康老化」，也就是活到70岁以上，没有心脏病、糖尿病、癌症等重大疾病，身体动作灵活、记性好，情绪稳定，生活可以自己打理。
张家铭指出，研究团队发现有趣的共通点，在这些健康又自在老去的女性当中，有个习惯出现得特别频繁，她们每天都会喝1到3杯咖啡，「很多人会以为，这是因为咖啡有咖啡因，能提神。但研究仔细分开来看了：如果喝的是茶、可乐、甚至去咖啡因的咖啡，就没有这样的效果。」
医师提到，咖啡的保护力，来自它本身的「组合拳」，其含有的抗氧化物、多酚、绿原酸，可能默默在保护着人体的代谢、神经与情绪。研究中指出，那些「健康老化」的女性每天平均摄取315毫克的咖啡因，等于3杯小杯的咖啡；而每多喝一杯咖啡，健康老化的机率就提升2％到5％。
不过，张家铭也提醒，如果是对咖啡因敏感、有胃食道逆流、心悸等问题的族群，还是不建议喝太多咖啡，「但对多数已经有喝咖啡习惯的女性来说，这是一项令人安心的提醒：妳每天那一杯，不是错，是对的。而且这个对，不是立竿见影的疗效，而是一种『慢慢把未来拉到比较好的地方』的力量。」
