外食族想靠健康餐盒管理身材，外送平台也纷纷开设健康餐专区。但营养师徐佳靖提醒，健康餐盒若搭配不当，恐踩到地雷，以下是四大常见错误，民众选购时务必留意。
健康餐地雷一：淀粉比总营养还多
营养师徐佳靖指出，第一种常见地雷是餐盒中的淀粉量大于蛋白质与蔬菜的总合。淀粉比例过高，不仅不利血糖稳定，还容易变胖，且营养空洞。她提醒「这是CP值（性价比）最低，吃心酸的。」
健康餐地雷二：只看低卡 忽略脂肪摄取
第二种常见误区是只重视热量标示（低卡），却忽略脂肪摄取。徐佳靖解释，这种餐盒容易饿，导致没体力，正餐后没多久就会很想吃东西，彷佛爆食怪上身。
健康餐地雷三：蔬菜量不足、纤维低
第三个地雷是蔬菜分量明显不足，造成营养不均衡，也会因为膳食纤维不足，影响饱足感，进一步提高进食量。
健康餐地雷四：松阪猪、打抛猪是热量陷阱
第四种地雷则是选错主菜。如打抛猪、松阪猪、牛腩等，都是常见的隐藏版热量陷阱，容易让人不知不觉摄取过多油脂与热量。
营养师建议：黄金比例、避免加工肉与高脂选项
徐佳靖建议，健康餐盒的「黄金比例」应是饭与蔬菜一样多，一餐需求至少一掌心的蔬菜，至少三种颜色的蔬菜，是吸收不同营养的关键，选择全榖杂粮类，能提高膳食纤维摄取；若有减重需求者，纤维是减重帮手，须蔬菜大于淀粉量，且必须选择优质蛋白质，避免加工肉品及高脂肉类。
别怕吃油！好油是减重的关键
「怕油是减重失败的开始」，徐佳靖说，避免炸物是对的，但避免吃好油是错的，缺乏优质脂肪，不仅会导致身体无法有效吸收脂溶性维生素，还会影响荷尔蒙正常分泌，甚至会造成身体启动节能模式，新陈代谢下降，导致减重更不易。
事实上，优质脂肪有助于瘦得稳，徐佳靖表示，因为优质油脂可以让身体获得饱足感、促进营养素吸收，还能稳定情绪、维持身体机能，常见优质油脂的摄取来源，包含坚果、深海鱼油、橄榄油，以及近年来备受瞩目的中链脂肪酸MCT油，提供饱足感同时，稳定血糖，避免暴饮暴食。
稳血糖比算热量更重要
台湾魔胴健康推广协会筹备召集人陈怡妗提醒，控制体重的根本、养成易瘦体质的核心，都在于「稳定血糖」，而非单纯计算卡路里。许多人肥胖的根源，来自于摄取过多精致碳水化合物，频繁的血糖波动，不仅让人容易感到饥饿及疲倦，更是体脂肪囤积的主因。
