饮食均衡有助身体健康，营养师也推荐民众每日应摄取9份蔬果，但要是搞错比例份量，反而会造成身体负担。营养医学医师刘博仁指出，曾收治一名40多岁女患者，对方表示非常注重饮食均衡，每天都有吃满9份蔬果却罹患心肌梗塞差点丧命。但医师仔细询问后发现，女子吃的几乎都是水果，不是蔬菜，因摄取过多果糖导致三酸甘油脂大增，才引发心肌梗塞。
营养医学医师刘博仁在节目《小宇宙大爆发》中指出，一名40多岁在银行上班的女行员，某日因胸闷心悸被送医治疗，检查后发现她罹患急性心肌梗塞，必须放置支架保命。
女行员病情稳定后，向医师表示因为看了健康节目，听从建议每日食用9份蔬果，也很注重均衡饮食，为什么还会罹患心肌梗塞。刘博仁查阅女病患的历年体检报告，发现她三酸甘油脂多年来都维持在500至600mg/Dl，远高于正常值150mg/Dl。经后续问诊得知，女行员每日食用的9份蔬果中，几乎全是水果、很少吃蔬菜。
刘博仁表示，因为水果中含有果糖，每日摄取过多果糖会导致三酸甘油脂增加，进而引发心血管疾病，推测这名女行员就是因多年来大量摄取果糖，才引发心肌梗塞。刘博仁提醒，每日摄取9蔬果，应该以蔬菜为主，多蔬少果。
