当肠胃炎发作时，除了吃白吐司、白稀饭，还有其他饮食选择吗？空腹不吃会比较好吗？营养师李婉萍在脸书专页表示，除非每吃必拉，否则不用禁食。另外，她也分享肠胃炎可以摄取的5种饮食原则，温和饮食、淀粉类、蛋白质、蔬菜类、去皮水果类（如苹果、葡萄）。
李婉萍说，一般而言，除非是严重肠胃炎到无法进食、每吃必拉的程度，才需要短时间禁食好让发炎的肠胃休息；否则，在能够吃喝的状态下，即便有些不适症状，还是应该尽可能正常饮食，身体才有足够的体力，受损的肠胃道也才能快快愈合。
李婉萍分享，肠胃炎饮食需注意6件事，少量多餐；避开煎、炒、炸等高油烹调及奶制品；避免生食，如生菜色拉、温泉蛋及糖心蛋这类的半熟蛋；细嚼慢咽，能增加唾液的分泌、帮助食物分解；补充水分及电解质，小口喝，若病情较轻微或症状好转，就可以白开水为主；先恢复主食再加入蛋白质，纯吃淀粉的型态最多维持半天至1天，之后适时加入有助肠胃黏膜建造、修补的蛋白质。
5种适合肠胃炎摄取的饮食
●温和饮食：选择补充营养，同时不刺激肠道、低纤维且易于消化的食物。烹煮方式可以采用清蒸、水炒、炖煮或川烫等比较清爽的料理方式。
●淀粉类：已去除麸皮、胚芽的精制谷物和面粉制品，这时相对是比较好的选项，所以不只有白粥、白吐司能吃，白饭、面条、馒头也都可以。
●蛋白质：应注意选择油脂含量较低的食物，例如鱼肉、鸡胸肉或豆腐。
●蔬菜类：纤维含量过多的食物会促进肠胃蠕动，恐使腹泻情况加重，因此蔬菜建议选质地较细嫩的叶菜或瓜类，避免吃纤维较粗的牛蒡、芹菜及蔬菜的茎梗部分。
●水果类：可以吃，但不宜挑选含丰富「非水溶性纤维」的番石榴、绿枣子，或是带皮的苹果和葡萄；然而，如果是去皮的苹果或葡萄，因果肉含有较多水溶性纤维，对腹泻而言会是不错的选择。
李婉萍也提供了1份简单的肠胃炎菜单供民众参考，由于每个人的病程进展速度不一，通常建议恢复饮食后以4-6小时为一个阶段，观察食用后的情况再做慢慢增量或调整。
幼儿肠胃炎该怎么吃？
李婉萍指出，还在喝奶的婴幼儿因为仍需要营养，所以通常不会断奶。但是奶量可比平常略微减少，视情况再逐次增加。有时当肠胃炎比较严重，也会考虑将浓度稀释，但此方式较不建议，大多会以减少奶量为优先。
至于年龄较大、平常已吃和大人相同饮食的孩子，假如半天拉肚子次数高达6-8次以上，这时可以先空腹不吃，让肠胃休息一下。接着依照前面所说的原则，于初期少量给予、再逐步恢复成正常饮食。
最后，李婉萍提醒，每到季节交替时，就是诺罗病毒和轮状病毒活跃、好发病毒性肠胃炎的时节，勤加洗手、与他人同桌共餐时使用公筷母匙，都可以降低被感染的机会。
