许多人以为红紫色的食物较补血，其实不然！营养师林雨薇在脸书专页发影片指出，像樱桃、葡萄、草莓、桑椹、葡萄干等颜色深的食物，100公克仅有不到1毫克的铁，连1颗鸡蛋的含铁量都比它们多。她强调，真正的补铁首选是动物性铁质，如鹅肝、牛腱肉、鸭血、蛤蜊等；蔬（素）食者则可以透过植物性铁质来摄取，如红凤菜、紫菜、水莲等。
林雨薇表示，依照国健署建议的成年人每日含铁量摄取，男性每日应摄取10毫克、女性每日应摄取15毫克。如果依靠吃樱桃（每100克仅0.2毫克）来补铁质，换算下来，每日需要吃5公斤的樱桃才能够吃到10毫克的铁质，这份量也不是一般人能够吃得下去的。
林雨薇分享，富含铁质、维生素B6、B12、叶酸及蛋白质的食物，有助于维持造血功能。其中若想补铁，首选是动物性铁质，如动物肝脏、血液、海鲜等；再者，也可选择植物性铁质，如深绿色蔬菜、藻类：
动物性铁质才是补铁高手
林雨薇说明，动物性铁质的吸收率及含量都很高，每100克食物至少都有3毫克的铁质，鹅肝、猪肝、猪血、鸭血、鸭腿、鹅胸、鸭肉、牛腱肉、牛梅花、九孔、蛤蜊等都是很好的选择。
蔬（素）食者选植物性铁质
另外，如果是蔬食者或素食者，林雨薇建议，可以摄取植物性铁质，每100克食物至少都有3.5毫克的铁质，如红苋菜、白苋菜、龙葵、红凤菜、紫菜、水莲、佃煮黑豆等。但它们的吸收率没有动物性铁质那么高，因此，可以透过以下3个方法来增加补铁效果：
●吃饭不喝茶：茶中的草酸会抑制铁质吸收，建议间隔2餐再食用。
●搭配富含维生素C的水果：如奇异果、番石榴、菠萝，提升吸收率。
●避免与钙质食物同时摄取：不要跟黑芝麻、鲜奶、优格、干酪一起吃，因为钙质会跟铁质相互影响吸收率。
