食欲之秋，正是品味「柿子」好时节。农粮署在脸书专页「鲜享农YA – 农粮署」发文公开柿子吃法，柿子不只鲜食，还能入菜、做甜点。例如剥皮去蒂后冷冻，口感像冰淇淋；或者用烤的，似卡士达酱风味；还有照烧、凉拌、咸酱等料理。
农粮署指出，柿子可依果实在树上成熟时，能否自然脱去涩味，分为「甜柿」和「涩柿」两种，其中甜柿常见有：富有、次郎、花御所等品种。
鲜食2吃法
「冻」完熟剥皮去蒂后冷冻，口感Q软似冰淇淋。
「烤」切除蒂头，烤箱烤10分钟，则可感受到香甜滑顺、似卡士达酱风味。
入菜3料理
「炒」照烧甜柿：切块搭配鸡肉、豌豆等食材，再加入酱油、味醂等调味快炒。
「拌」凉拌甜柿：切片搭配菇类、豆腐等，淋上胡麻酱调味。
「酱」甜柿咸酱：搭西红柿、红萝卜、冰糖、洋葱等食材熬制，适合配海鲜或猪肉。
