过年团圆饭大鱼大肉，该怎么吃才不会让健康「亮红灯」？尤其有三高（高血糖、高血压、高血脂）的人，佳肴还没上桌就大口扒饭，容易使血糖产生波动。营养师张语希说，只要简单一个动作「改变用餐顺序」，就不必担心三高影响过年兴致。
张语希建议，三高族群可以先从「蔬菜」吃起。富含膳食纤维的青菜如笋丝、白菜卤等，能够增加饱足感，并帮助减缓糖分吸收。再来是「蛋白质」类食物，可选择清蒸鱼、豆腐等富含蛋白质的菜肴，维持血糖的稳定。最后才是「淀粉」类食物，主食留最后吃可避免过量摄取淀粉，帮助控糖。
张语希提醒，要注意年糕、发糕和萝卜糕等年菜也属于淀粉类，记得吃完蔬菜、蛋白质后再享用。茶余饭后少不了零嘴助兴。高糖、高油的零食如蜜饯、糖果和包裹糖衣的坚果，容易让血糖、血脂失控飙升，选择原味坚果、无糖海苔或少量的莓果类，这些都是美味且健康的替代品。
此外，饮料选择也需谨慎。许多民众在过年期间习惯饮用甜酒酿、手摇饮料、汽水和可乐等含糖饮料，但这些饮品对三高族群来说是大地雷，容易引发血糖失控。张语希建议，无糖豆浆、国宝茶加奇亚籽、红茶加柠檬等清爽无负担的饮料不仅能够满足口感，还能增加饱足感，更加适合三高族群。
对于喜爱喝汤的三高族群，张语希说选择清汤类而非浓稠或有勾芡的汤品是明智之举，这样能避免摄入过多的钠和脂肪。掌握以上饮食秘诀，三高族群就能过一个健康无负担的农历新年。若担心血糖、血压或血脂有超目标可能，建议在新年前咨询营养师或医师，寻求专业的饮食建议。
