脂肪肝并非仅发生在肥胖患者身上，有时即使四肢纤瘦，内脏脂肪偏高的人也可能罹患脂肪肝。最近有项研究指出，每天摄取大豆异黄酮，有助于减缓脂肪肝的发炎情形，或许能帮助想要减肥的人摆脱脂肪肝困扰。
研究指出：大豆异黄酮能减少脂肪肝发炎
家医科医师谢宜庭表示，今年5月的一项研究报导，每天摄取100毫克的大豆异黄酮，持续12周后，受试者的肝脏发炎指数（ALT、AST）有明显下降，超音波检查也显示，患者的脂肪肝程度有减轻。
「大豆异黄酮」具有多重保肝功效
谢宜庭提到，大豆异黄酮之所以能改善脂肪肝，主要是因为它具有多重保肝功效。首先，大豆异黄酮具有抗氧化特性，能减少肝脏的炎症反应，保护肝细胞免于受损。
其次，大豆异黄酮还能调节脂质代谢，减少肝脏内脂肪堆积，进而减轻脂肪对肝脏造成发炎，还有部分研究也表明，大豆异黄酮能提高胰岛素敏感性，有助预防因胰岛素阻抗所引起的脂肪性肝炎。
每天多吃豆腐、豆浆 有助预防脂肪肝
虽然上述研究的受试者是直接摄取大豆异黄酮的保健品，但其实日常饮食中的黄豆制品，如豆腐及豆浆，就富含大量的大豆异黄酮。谢宜庭建议，只要早上喝一杯无糖豆浆，晚上吃一盒板豆腐，就能摄取到足量的大豆异黄酮和优质蛋白质，不仅能让减重过程更健康，还能预防脂肪肝，简直事半功倍。
