咖啡搭配不同東西，可能改變咖啡對身體健康的影響。咖啡添加椰子油或橄欖油，各有什麼優勢和問題，是否應該再加一點蜂蜜，本文將詳細解析這個問題。
咖啡+椰子油
加了椰子油的咖啡通常稱爲「防彈咖啡」，最初加的是奶油，椰子油是素食者或更健康的替代。
椰子油中富含中鏈甘油三酯（MCT），它能夠在肝臟中迅速轉化為酮體，為身體提供能量。這與生酮飲食的原理相似，即將脂肪轉化為酮體，作為葡萄糖的替代能源。因此，椰子油特別適合低碳水飲食或生酮飲食的人。
研究顯示，初榨椰子油及其富含的酚類化合物和中鏈脂肪酸，具有抗氧化、抗發炎、抗菌、抗病毒等生物學功能。
然而，需要注意的是，椰子油的飽和脂肪酸含量較高，攝入過多可能會升高低密度脂蛋白膽固醇——壞膽固醇的水平。因此，它並不適合所有人。如果你的血脂水平已經較高，或體內存在較嚴重的炎症，椰子油對你可能不是最佳選擇。
咖啡+橄欖油
從抗發炎的角度來看，橄欖油是更理想的選擇。特別是特級初榨橄欖油，它富含油酸和抗氧化劑多酚，能有效降低炎症並保護心血管健康。橄欖油某些成分在體內的作用類似於布洛芬，具有抗炎效果。
經常食用橄欖油的人患心臟病、糖尿病和慢性炎症的風險更低。研究發現，每增加 25 克橄欖油攝入量，心血管疾病風險就會降低 16%。
在咖啡中加入橄欖油，不僅能提升風味，還可能增強咖啡本身的抗氧化作用。不過，橄欖油的風味相對較為獨特，不如椰子油的味道好，所以並非所有人都能接受或喜歡。
可以先從加入半茶匙或一茶匙開始嘗試，看看哪種油的口感更適合自己。還可以嘗試將這兩種油搭配使用，並根據不同需求選擇合適的油。
總體而言，如果想提升能量，就選擇椰子油；如果注重抗炎和心血管保護，橄欖油則更合適。
咖啡+蜂蜜
如果想在咖啡中增加一點甜味，可以加入適量蜂蜜。蜂蜜不僅對健康有益，還能快速補充能量，因為它含有葡萄糖和果糖，能迅速為身體提供燃料。與白糖相比，蜂蜜的升糖指數略低，因此血糖上升相對較為緩慢，這也是許多人認為蜂蜜比白糖更健康的原因。
不過，本質上蜂蜜仍然是糖，含有葡萄糖和果糖。由於果糖需在肝臟中代謝，不會直接轉化為血糖，因此蜂蜜對血糖的影響比直接攝取白糖更緩和。然而，若攝入過量，蜂蜜中的葡萄糖仍會增加胰島素抵抗的風險。
有人認為蜂蜜含有許多營養成分，這確實沒錯。但由於蜂蜜的糖分較高，我們通常不會在咖啡中添加過多，因此其中的微量營養成分對健康的影響其實相對有限。
在咖啡裡加小半匙蜂蜜，不僅能增添天然香氣，還可能對腸道菌群有所幫助，同時還能快速補充一點能量。
如果患有糖尿病，處於糖尿病前期或者對胰島素敏感，想在咖啡中加入甜味又不會讓血糖升高，可以選擇甜菊糖、羅漢果糖作為替代品，這兩種替代品相對而言沒有太大的副作用。
不過大家使用甜味劑時要特別小心。有研究發現，多元醇甜味劑如赤藻糖醇，會促進血栓形成，與發生重大不良心血管事件相關。
歸根結底，如果想減少炎症，保持長期的健康，就選擇橄欖油；如果想快速補充能量，又適合自己的生酮飲食習慣，就選擇椰子油。如果想要甜味又不想血糖升高，就選擇甜菊糖或者羅漢果糖作為甜味劑。如果想保持血糖穩定，即使選擇添加蜂蜜，也應控制，避免攝入過量。@◇
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責任編輯：李蓓
