民众日渐着重健康意识，许多人遇到「糖」总是避之惟恐不及，在这样子的「减糖」浪潮之下，代糖（甜味剂）也开始展露头角。不过，许多民众还是对于食品标示的甜味剂与代糖感到害怕，究竟甜味剂与代糖会变胖吗？对身体有害吗？《优活健康网》特选此篇，营养师用懒人包的方式告诉民众，代糖是什么，以及常见的代糖种类有哪些。
顾名思义，甜味剂、代糖是取代一般食品常见的果糖、砂糖，可以分成天然与人工甜味剂两种。
天然甜味剂
天然甜味剂有糖醇类、甜菊糖、阿拉伯糖、罗汉果皂甘等，有些是由植物中萃取，如：甜菊糖可从甜菊中萃取、罗汉果皂甘自罗汉果取得。这些天然甜味剂的甜味足够，且结构也不是糖，人体无法消化吸收，有着热量低特性，可作为代糖使用。
人工甜味剂
常见人工甜味剂包含阿斯巴甜、醋磺内酯钾、甜精、蔗糖素、纽甜等。这些人工甜味剂可以让舌头甜味受器接合，让大脑产生甜味感，但因为不被人体消化吸收，因此不会产生热量，或热量极低。
食物甜味来源
取代糖，让食物增加甜味，像是阿斯巴甜的甜度是蔗糖的300倍，也就是使用三百分之一的量即可达到蔗糖的甜度。
食物特殊口感
有些天然甜味剂，如：糖醇类具有清凉感，因此糖醇类常用于口香糖，让无糖口香糖可以有清凉作用。
特殊健康功效
糖醇类还有调整口腔酸碱值、抑菌的效果，常会添加在口香糖、牙膏等保洁牙齿的产品上，阿洛酮糖也具有血糖调控的效果等，有些具有调节消化道细菌功效，帮助维持消化道机能。
任何东西都是过与不及都不行，甚至特殊族群不得食用，因此各种代糖需要依照食品添加物法规进行添加，也要依据法规标示警语。
营养师认为，与其担心食品中少量的甜味剂会改变体质，对身体造成负面影响，应该更注重在饮食中的精致甜食、酱料等糖分的摄取，对健康的进步才会有更大的效益。
