吃大餐很容易造成血糖「坐云霄飞车」，尤其是面类、炖饭这类碳水含量高的主食。食物的力量．吕美宝营养师分享，其实，想要大餐后血糖更平稳，不一定只能靠少吃，还可以用「动一动」这个小秘诀。
吕美宝亲身实测，数据连自己都觉得惊喜。有一天，原本计划搭公交车去跟大学同学聚餐，结果因为公交车迟迟不来，就临时决定改成快走30分钟，当作一次中等强度的有氧运动。没想到这个小小的改变，带来的效果相当显著：
吃下完整的一餐（蕈菇浓汤＋意大利面）后，血糖竟然只从96 → 125 mg/dL，上升29 mg/dL，完全没有原本担心的「血糖爆冲」！
这代表什么呢？
代表运动后的肌肉，像是「打开了一扇门」，能更快把餐点中的葡萄糖吸收进去（肌肉中的肝醣被用掉了，需要糖分转换回填），血糖自然就不会一直停留在血液中造成飙升。
1、大餐前先动一动
不需要大费周章，15-30分钟的快走、慢跑、爬楼梯就很有效。想象一下：提前一站下车走过去、到餐厅选择爬楼梯而不是电梯，都是好方法。这样做能增加肌肉对葡萄糖的利用率，减少血糖剧烈波动。
运动后还有「肝醣储存效应」，几小时内吃的碳水比较容易被肌肉和肝脏储存成肝醣，而不是堆积成脂肪。
2、大餐后也别马上瘫着
餐后30-60分钟内，来个轻度运动，例如散步半小时，就能帮助血糖更快回稳。如果聚餐真的吃得比较多，可以提升强度，如快走、爬楼梯，效果会更好。
不过，餐后马上做高强度运动，可能会造成肠胃不适，建议选择温和一点的活动。
运动，就是稳定血糖的解方！身体会增加「胰岛素敏感性」，让血糖能更有效率地进入细胞，用来补充能量或转成肝醣储存。这个效果可以维持数小时，对于常常有聚餐、应酬的人来说，真的是非常实用的血糖管理小技巧。
不过，吕美宝提醒，若有糖尿病或血糖容易忽高忽低的情况，请务必先监测血糖状况，并依照医师或营养师建议调整运动与饮食，避免低血糖风险。
