病从口入！发现食物发霉时，一定要整颗丢掉。胸腔暨重症医学科医师黄轩提醒，长期食用发霉水果恐不利于肠胃、肝、肾脏健康，甚至导致免疫力下降、慢性炎症或癌症风险上升，只要看到发霉、异味或变色水果务必整颗丢弃，千万别因为节省，而影响健康。
常吃发霉水果 对身体3伤害
为什么发霉的水果不能吃？黄轩在脸书专页「黄轩医师 Dr. Ooi Hean」发文说明，水果富含有机酸，能抑制细菌生长，使其保存时间较长。然而，一旦水果发霉，表示霉菌已经开始繁殖，并可能释放有害毒素。即使削去表面发霉部分，霉菌的菌丝可能已深入果肉内部，使其仍然具有潜在危害，长期食用，恐影响身体健康：
●肝肾受损：部分霉菌会产生黄曲毒素（Aflatoxin），对肝脏与肾脏造成不可逆伤害。
●免疫力下降：霉菌毒素可能影响免疫系统，增加感染风险。
●消化道问题：摄入霉菌可能导致肠胃炎、恶心、腹泻、呕吐等消化道不适。
黄轩建议，当发现水果疑似变质，如出现霉斑的水果，或是散发酒糟味、酸腐味等异常气味水果，甚至是果肉出现黑斑、蓝绿斑等异常色块者，应立即丢弃。
4招避免吃到发霉水果
●切检果核：苹果等水果常从果核开始发霉，食用前应剖开确认。
●适当储存：成熟水果需冷藏保存，避免塑料袋密封导致容易湿腐。
●及时食用：已切开或氧化的水果应尽快食用完毕。
●自制鲜饮：建议自行选购新鲜水果制作果汁，避免商家使用次级品。
