明明吃原型食物、戒掉炸鸡甜点，为什么体重计上的数字还是不动如山？营养师张馨方说明，减重族群出现这种状况，问题不一定是败在不健康的食物，而是对「健康食物」产生误解。以坚果、现打果汁、调味优格、地瓜等食物来说，虽然标榜天然、高纤，若忽略份量、糖分或主食替换原则，可能就会导致减重卡关。
最易误解的5大健康食物
张馨方于脸书粉专「ViVi营养生活话」发文指出，减重族群最容易吃错、误会的健康食物，包括以下5项：
●坚果：坚果富含优质维生素E与好油，绝对是好食物，但要注意的是，坚果在本质上属于油脂类，热量不低，有些人习惯边追剧边当零嘴吃，一不小心就吃掉半罐，会让一整天的油脂摄取量直接爆表，变成在帮脂肪细胞强力增资。
●现打果汁：水果变成果汁后，最重要的膳食纤维被过滤掉，剩下的多半是浓缩果糖。大口喝下时，如同帮血糖开了快车道，强迫胰岛素必须疯狂加班处理这些糖分，这也是喝果汁比吃水果更容易囤积腹部脂肪的原因。
●调味优格：优格是优质蛋白质来源，但市售许多标榜「草莓」、「原味」的优格，为了口感其实添加惊人的砂糖量。若没选对无糖口味，补进去的好菌还没开工，精制糖就先喂饱了肠道坏菌。
●色拉酱料：生菜本身没问题，但额外加入凯萨酱、千岛酱，热量可能比吃一份蛋饼还要高。这些浓稠酱料会让减脂计划瞬间熄火，建议换成油醋酱，或是干脆不加，别让排毒餐变成增脂餐。
●地瓜当点心：地瓜是很好的原型淀粉，关键在于「替代原则」。如果午餐已经吃了一碗面，下午又来一条地瓜当点心，等于重复摄取碳水化合物。别忘了地瓜仍然是主食类，并非吃多少都没关系。
