逛夜市是许多人最放松的周末乐趣，但面对满街香气四溢的炸物、甜饮与烧烤，减肥或控制饮食的人往往陷入挣扎。营养师彭逸珊分享，只要懂得挑选料理方式与控制份量，不必放弃美味也能兼顾健康。先逛一圈再决定、分食、蔬菜先垫胃，掌握这3个小技巧，就能让你在热闹夜市里吃得开心又不爆卡。
彭逸珊在脸书专页「爱健康营养师 珊珊」发文分享，逛夜市时降低热量摄取小撇步
●炸臭豆腐：炸物热量高，改为清蒸臭豆腐。
●红烧牛肉面：建议选择清炖牛肉面，热量能降低不少。
●章鱼烧：不加美乃滋，刷层酱油和柴鱼片增添风味即可。
●饮料：优先选茶饮，且不加糖和料。
●咸酥鸡：选择有用脱油机的店家，帮助减去多余的油脂。
●炸鱿鱼：选择炭烤鱿鱼更好，可避开外层裹粉油炸的负担。
●水果：可选择甘草番石榴、红心番石榴，想吃甜的可吃一串糖葫芦。
●关东煮：汤品爱好者必收，相对清淡又能补充到蔬菜。
点餐秘诀
●先逛一圈再决定：先绕一圈了解所有选项，避免冲动购买。
●分量分食：与同行好友分食，既能尝到多样美味，也能控制热量。
●蔬菜先垫胃：关东煮蔬菜先吃，利用纤维增加饱足感。
彭逸珊补充，只要掌握选对料理、控制份量原则，就能在夜市尽情享受美食。
