很多人喝咖啡带着罪恶感，以为伤胃、伤心脏、让人焦虑。对此，食农专家韦恩表示，咖啡富含多酚、维生素B2丶B3与镁丶钾等营养成分，根据目前累积的研究，适量喝咖啡具有降低死亡率、第二型糖尿病、护心、预防脂肪肝等益处，对多数人来说，利大于弊。不过，无过滤的咖啡，如义式浓缩咖啡，因油脂未被过滤掉，反而比较容易让胆固醇上升，饮用须特别留意。
咖啡5大健康帮助
韦恩于脸书粉专「韦恩的食农生活」与网页发文分享，喝咖啡对健康是好是坏，其实一直具争论性。根据最新的一些研究，适量喝咖啡对身体来说是利大于弊。因为咖啡含有丰富的多酚类抗氧化物、维生素B2、B3，以及镁丶钾等矿物质，这些成分对心脏、肝脏、脑部具有保护作用，健康益处多涵盖以下5大面向：
降低死亡率
1项针对非白人族群的美国研究显示，每天喝1杯咖啡的人，死亡率可降低12%。另一份刊登在《英国医学期刊》的研究则显示，有喝咖啡的人比不喝的人，死亡率低了17%。
预防糖尿病
韦恩表示，1项针对4万8000人进行的研究发现，持续喝6年咖啡的人，第二型糖尿病风险可降低11%。
有益心血管
另有研究指出，喝咖啡的人可以降低11％发生心脏病的机会，同时也有帮助降低血压的作用。不过，韦恩提醒，有一点须注意，无过滤的咖啡，如义式浓缩，反而比较容易让胆固醇上升，因为咖啡油脂没有被滤纸过滤掉。
保护肝脏作用
韦恩说，很多研究指出，喝咖啡对脂肪肝丶肝纤维化有预防作用，甚至也可以降低胆结石的发生机会；同时也有助于预防肝癌。
有助脑部健康
2017年的1项统合研究指出，喝咖啡有助于预防忧郁，也有助于预防巴金森氏症的发生。
不过，韦恩提醒，有一点须注意，无过滤的咖啡，如义式浓缩，反而比较容易让胆固醇上升，因为咖啡油脂没有被滤纸过滤掉。另外，最近哥本哈根学者发现，咖啡里的多酚与牛奶的蛋白质结合后，抗发炎能力更强，也就是说，加点牛奶可能比喝黑咖啡更健康。
