番石榴是菜市场中很常见的水果,一般都是不用去皮直接吃,有些人则是不喜欢番石榴籽硬硬的口感,所以会去掉籽再吃,有些人则是会散梅粉增添香气,各种吃法因人而异;但现在有一个来自印度的研究指出,番石榴去皮之后再吃,对于降血糖、降胆固醇的效果更好,研究是由全印度医学科学研究所(AIIMS)所执行的。
番石榴对健康好处很多
番石榴是一种营养丰富的水果,具有许多健康益处:
1.富含维生素C:番石榴的维生素C含量极高,有助于增强免疫力、抗氧化、促进胶原蛋白生成,对皮肤健康有益
2.高纤维,有助消化:番石榴含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动、预防便秘,并且还能稳定血糖,适合糖尿病患者适量食用。
3.维持心脏健康:番石榴中的钾和抗氧化物质有助于降血压,减少心血管疾病的风险,还能平衡电解质。
4.低卡路里,有助于减重:番石榴的卡路里低且饱足感强,是减重族群的好选择,既能提供营养,又不易造成热量超标。
5.有助于控制血糖:番石榴中的膳食纤维能减缓血糖升高,对于糖尿病患者适量食用是有益的。
6.抗氧化,保护细胞:番石榴富含抗氧化剂(如类胡萝卜素、叶黄素和茄红素),可帮助中和自由基,降低细胞受损和慢性病的风险。
7.含有维生素A,护眼健康:番石榴含有一定量的维生素A,有助于保护视力,特别是预防夜盲症。
番石榴的营养丰富且适合日常食用,但应注意适量,以避免摄取过多纤维导致肠胃不适。
印度研究发现:去皮番石榴的好处
日前全印度医学科学研究所(AIIMS)想要评估带皮和不带皮的番石榴,对健康人群的血糖和血脂的影响,因此,招募的45位健康学生,并随机分为A组、B组和C组。其中A组补充400g成熟带皮番石榴,B组补充去皮番石榴,持续6周,另外15名作为对照,即是C组。
6周之后发现有皮番石榴组的BMI和血压都降低了,而总胆固醇、三酸甘油酯则增加;而去皮番石榴组的BMI和血压也是下降的,但总胆固醇、三酸甘油酯和低密度脂蛋白胆固醇则是显著降低,这显示去皮番石榴可能对血脂和血糖的降低,有更好的影响。