饮食均衡有助身体健康,营养师也推荐民众每日应摄取9份蔬果,但要是搞错比例份量,反而会造成身体负担。营养医学医师刘博仁指出,曾收治一名40多岁女患者,对方表示非常注重饮食均衡,每天都有吃满9份蔬果却罹患心肌梗塞差点丧命。但医师仔细询问后发现,女子吃的几乎都是水果,不是蔬菜,因摄取过多果糖导致三酸甘油脂大增,才引发心肌梗塞。
营养医学医师刘博仁在节目《小宇宙大爆发》中指出,一名40多岁在银行上班的女行员,某日因胸闷心悸被送医治疗,检查后发现她罹患急性心肌梗塞,必须放置支架保命。
女行员病情稳定后,向医师表示因为看了健康节目,听从建议每日食用9份蔬果,也很注重均衡饮食,为什么还会罹患心肌梗塞。刘博仁查阅女病患的历年体检报告,发现她三酸甘油脂多年来都维持在500至600mg/Dl,远高于正常值150mg/Dl。经后续问诊得知,女行员每日食用的9份蔬果中,几乎全是水果、很少吃蔬菜。
刘博仁表示,因为水果中含有果糖,每日摄取过多果糖会导致三酸甘油脂增加,进而引发心血管疾病,推测这名女行员就是因多年来大量摄取果糖,才引发心肌梗塞。刘博仁提醒,每日摄取9蔬果,应该以蔬菜为主,多蔬少果。