香蕉富含钾、镁与膳食纤维，有助肠道蠕动与情绪稳定。一般人饭前或饭后吃差异不大，但肠胃较弱者建议避免饭后食用，以免胀气。肾脏病或高血钾者应限量摄取。香蕉热量不低，应纳入每日总热量计算，适量食用才能兼顾健康与体重控制。
常会有人问香蕉是饭前吃比较好？还是饭后呢？香蕉、芭蕉含有大量的镁，空腹吃太多，会使血液中的镁含量升高，造成血液中镁与钙的比例失调，反而会对心血管产生抑制作用，有碍健康。
至于饭前或饭后吃呢？这说法各有不同的看法，肠胃科医师认为，若肠胃功能正常，饭前或饭后吃香蕉并没有太大的关系，但如果肠胃功能不好，最好不要饭后吃，避免香蕉果糖与胃酸起作用发酵，容易腹胀，建议可以餐与餐中间吃，就可以降低这方面的困扰，对糖尿病有来说，也可避免一餐吃进大量的碳水化合物，对血糖控制较好。
肾脏疾病血钾过高者，不宜多吃
香蕉含有丰富的钾，很多人吃香蕉是想多摄取一些钾，而人体一天要摄取多少的钾才足够?卫福部订定的「国人每日营养素建议摄取量表」， 无订出钾的建议摄取量。美国建议钾的摄取量4700毫克，据调查国内无论是男性或是女性，一天钾的摄取量约2500毫克，普遍有不足的现象 主要是因为摄取蔬果不足，吃太重咸口味。
要注意的是本身有肾脏疾病血钾过高的人，就不宜多吃，因肾脏排泄钾离子的功能较差，会雪上加霜。当钾离子浓度过高，会干扰心肌节律，进而出现肌肉无力、抽筋及引发心律不整等问题。
大根香蕉热量约是半碗饭的热量
香蕉好处多多，但是很多人担心香蕉的糖分很高，吃多了容易发胖，事实上这并不是香蕉的错，每种食物吃过量，超过身体需求，都会发胖。一根小根的香蕉热量大约是60大卡，大根的香蕉则有120大卡的热量，一碗饭的热量大约是280大卡，换言之，吃一根大根的香蕉大约是半碗饭的热量。
而吃香蕉的热量本来就应计算在每餐所摄取的总热量内，也就是若当餐的份量吃足了，该吃的水果量也吃了，如果又吃一根大根的香蕉，就是过量。对于糖尿病、减重的人，喜欢吃香蕉时，吃75公克的香蕉，约半根到１根香蕉，饭就要少吃1/4碗。香蕉含有丰富的纤维质，可以帮助肠胃的蠕动，缩短食物停留在肠道的时间，还能减少粪便的臭味。
吃香蕉有助于心情的稳定
另外，说到吃香蕉不能不提的是，吃香蕉会使人心情感到愉悦。香蕉含有丰富色胺酸，可促进脑部神经传导物质血清素的分泌，有助于心情的稳定，心情一旦稳定，血压相对就会比较平稳。
根据相关调查指出，高血压病患当中有27％有严重心理压力的问题，所以，吃香蕉对高血压的病患具有稳定情绪的效果，血压也就不易随情绪起伏而上升了。
FAQ
Q1：香蕉可以空腹吃吗？
A：不建议大量空腹食用，因镁含量高，可能影响体内电解质平衡。
Q2：香蕉饭前还是饭后吃比较好？
A：肠胃正常者皆可，但肠胃敏感者建议餐与餐之间食用较佳。
Q3：哪些人不适合多吃香蕉？
A：肾脏病或血钾过高者应避免过量，以免影响心律。
Q4：吃香蕉会变胖吗？
A：适量不会，但热量需纳入每日总摄取，避免过量。
Q5：香蕉对身体有什么好处？
A：可促进肠道蠕动、帮助排便，并有助稳定情绪与血压。
