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    Home»健康»胆固醇过高地中海饮食来帮忙 4招吃法记起来
    健康

    胆固醇过高地中海饮食来帮忙 4招吃法记起来

    2024 年 7 月 8 日尚無留言
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    当抽血显示「胆固醇过高」,除了吃药控制之外,还可以做什么呢?内分泌新陈代谢专科医师蔡明劼表示,可以尝试「地中海饮食」,医学研究显示它能帮助降低胆固醇、减少罹患糖尿病、心血管疾病、癌症的风险。搭配哈佛健康餐盘的吃法为:蔬果占餐盘1/2、海鲜与禽类占餐盘1/4、全榖杂粮占餐盘1/4、用乳品及好油取代动物油脂。

    蔡明劼在脸书专页「蔡明劼医师 健康。减肥」发文分享,过去观察地中海周边地区居民似乎比较少罹患癌症或心血管疾病,直观联想「他们吃什么」,得出吃蔬果、全谷类、鱼肉、海鲜、乳制品、橄榄油等,不常吃红肉、甜点、加工食品,或许是他们健康的原因。如今「地中海饮食法」已连续多年被医疗信息网站评选为最佳饮食法。

     

    地中海饮食搭配哈佛健康餐盘吃法

    ●蔬果占餐盘1/2:健康餐盘的第一步,是用各式各样的蔬菜水果填满半个餐盘。除了绿色蔬菜外,也可以用豆荚、栉瓜、彩椒、萝卜、海带、或菇类来取代,种类越丰富越好。

    蔡明劼强调,只要掌控好份量,减肥或者糖尿病患者都可以吃水果。水果的份量每餐大约一个拳头以内,种类不拘。

    ●海鲜与禽类占餐盘1/4:地中海饮食着重摄取鱼肉和海鲜(虾蟹、乌贼、贝类),每周至少吃两次鱼,也是预防心血管疾病的医学主流建议。此外,可以摄取禽类(鸡、鸭)、鸡蛋、大豆类。至于红肉(牛肉、猪肉)则应该减少摄取,加工肉品(香肠、火腿、培根)最好是尽量别吃。

    ●全榖杂粮占餐盘1/4:选择以全麦、少加工为主的面包、面条,而非添加大量糖油盐的精致面包。也可以选择吃燕麦、糙米、南瓜、地瓜等原型淀粉。

    ●用乳品及好油取代动物油脂:地中海居民会摄取乳制品(鲜乳、优格)、坚果,烹调则以橄榄油为主,避免动物性油脂。蔡明劼提醒,好的油脂热量还是很高,减脂期间记得酌量食用。

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