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    Home»健康»冬季进补必懂3种汤 中医授挑选诀窍
    健康

    冬季进补必懂3种汤 中医授挑选诀窍

    2024 年 12 月 9 日尚無留言
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    随着气温冷飕飕,进补愈趋抢抢滚!明华马光中医诊所中医师周亚铮提醒,中医食补讲究因时、因地、因人而异,选择适合的食材和药膳进补,不仅能够大饱口福,还能达到强身健体的效果。常见冬令食补有四神汤、十全大补汤及当归羊肉汤,其中四神汤适合全家大小、不分季节食用,后两样不适合质偏燥热者。

     

    四神汤 平补脾胃

    周亚铮表示,四神汤由山药、茯苓、芡实、莲子组成,是一款平补脾胃的药膳。这四种药材药性平和,适合全家大小、不分季节食用。然而为减少药味和提升口感,日常小吃店的常见的四神汤多数以薏仁取代芡实,或仅使用薏仁与猪小肠煮汤,较无进补之效,购买时宜稍加区别。

     

    十全大补汤 滋阴升阳

    周亚铮指出,十全大补汤由当归、熟地、白芍、川芎、人参、白朮、茯苓、甘草、黄耆、肉桂、生姜、大枣组成,是一款强效的温补气血、滋阴升阳的药膳。本方温补性质强烈,适用于体质虚弱、头晕目眩、消瘦乏力等体寒者食用,节令上较适合冬季食补,若是体质偏燥热者则较不适合服用

    当归羊肉汤 益气补虚

    周亚铮表示,当归羊肉汤由当归、人参、黄耆、生姜、羊肉组成。羊肉具有益气补虚、温中暖下的功效,对于体寒怕冷、容易疲劳的人特别有益。羊肉汤在冬季非常受欢迎,能够帮助驱寒暖身,增强抵抗力。此食补偏温,若是体质偏燥热者不适合服用。

     

    养生茶饮 提升免疫力

    周亚铮说,养生茶饮可用黄耆、红枣、枸杞子组成。黄耆具有补气固表的作用,红枣养血安神,枸杞子补肝肾明目。本方口感甘甜,适合日常饮用,能够增强体质、提升免疫力。

     

    进补禁忌及注意事项

    他也提醒,中医将药膳分为温补、平补、凉补(清补)三种,在进行食补时,需根据个人体质选择适合的食材和药膳,避免盲目进补导致不适或加重病情。以下是进补的禁忌及注意事项:

     

    体质辨识:进补前应了解自己的体质,选择合适的药膳。例如:阴虚火旺者应避免过量温性药材,以免加重热症;而脾胃虚弱者则应慎用寒凉食材,避免影响消化功能。中医判断体质时会参考症状、脉相、舌苔等多种信息,建议民众进补前先咨询中医师,避免误判体质导致进补后身体不适。

     

    季节调整:食补应随季节变化调整。冬季适合温补,春夏季则应以清补、润补为主。并且进补应适量,现今社会已不如以往农业社会的营养缺乏,根据自身情况调整频率和食补总量,避免过度进补导致体内负担,过犹不及。

     

    禁忌族群:孕妇、儿童、老人以及有特定疾病的族群,因体质状态特殊或药物使用等情况,应在医师专业指导下再进行食补。若有急性症状,例如感冒、感染发炎等情形,即便身体状况虚弱,当下也不适合进补,建议优先寻求医师的专业评估。

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