一篇2024年4月发表在《nature mental health ，自然 心理健康》的研究，研究人员分析了18万人的饮食偏好和大脑健康之间的关系，发现均衡饮食的人表现出更好的心理健康状况和认知功能。
该研究将参与者的饮食偏好分为四种不同的亚型：
1、无淀粉者
2、素食者—素食饮食偏好者
3、肉食者—高蛋白和低纤维饮食偏好者
4、均衡饮食—均衡饮食偏好者
研究人员发现，不同饮食偏好也影响了不同疾病的风险：
．忧郁风险
-素食者：忧郁风险升高18%
-肉食者：忧郁风险升至22%
．脑中风
-不吃淀粉者：脑中风风险增加13%
-肉食者：脑中风风险增加21%
．焦虑症
– 不吃淀粉者：焦虑症风险增加9%
– 素食者：焦虑症风险增加26%
– 肉食者：焦虑症风险增加23%
．吞食障碍
-不吃淀粉者：吞食障碍风险增加86%
-素食者：吞食障碍风险增加168%
-肉食者：吞食障碍风险增加96%
均衡饮食 避免心理健康问题
根据这些研究结果，建议人们采取「均衡饮食」，以降低心理健康问题和疾病障碍的风险。这包括适量摄取各类营养，避免过度偏向某一类食物。
因为研究发现，均衡饮食的人在心理健康（例如焦虑和忧郁等问题）的得分最低，身体障碍疾病的幸福感最高。重症医师黄轩强调，少单纯完全拒绝淀粉、少单纯只吃素食、少单纯只吃肉食，多点「均衡饮食」，对维持身体和心理健康有相当大的重要性。
