【2025年06月28日訊】（記者李明宇綜合報導）6月27日，香港著名美食家、作家、電影監製蔡瀾的微博帳戶發布訃告，確認蔡瀾於6月25日在香港養和醫院安詳離世，享年83歲。隨著蔡瀾先生的辭世，被稱為「香港四大才子」的金庸、倪匡、黃霑和蔡瀾均已先後離世，標誌著一個文化時代的終結。
蔡瀾1941年8月18日出生於新加坡，祖籍廣東潮州，後移居香港。他一生涉獵廣泛，集美食家、作家、電影監製、主持人等多個身分於一身。
自1963年來港後，蔡瀾投身電影界長達數十年，曾擔任邵氏、嘉禾等電影公司的監製，並成功監製了《快餐車》、《龍兄虎弟》、《城市獵人》等多部經典電影，為香港電影的輝煌時期留下了濃墨重彩的一筆。
1997年起，蔡瀾將事業重心轉向美食領域，與電視台合作製作多檔美食節目。他主持的《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾嘆名菜》等節目憑藉其獨特的視角和風趣的風格，取得了極高的收視率，蔡瀾也因此獲封「食神」美譽。
蔡瀾以其灑脫自在、不設防的人生哲學而聞名。他推崇一種隨性而至的生活方式，並認為到各地菜市場逛逛是最有意義的旅行體驗。
2023年妻子方瓊文去世後，膝下無子女的蔡瀾選擇入住酒店套房，並以每月50萬港元的高昂開銷聘請專業團隊照顧其生活起居，而非選擇養老院。今年初，他的首部自傳《活過》正式出版，書中他寫道：「一向認為經歷過，才會隨遇而安。」
除了文化領域，蔡瀾在商業上也頗有建樹。他與甘棠明善集團合作創立的「蔡瀾點心」品牌，目前在全國擁有超過100家門店。為了表達對他的哀悼，該品牌官網已統一更換為黑白色調。
蔡瀾的離世，不僅是美食文化界的一大損失，更象徵著香港一個黃金文化時代的謝幕。
香港作家和媒體人陶傑，27日在臉書發文悼念：「竹林七賢隨魏晉而去，金黃倪蔡也都不在了。香港之所以寂寥今夜，因為蠢頑當道，妖魅橫行，留在此地清醒而有點性格的人，都要設防。可幸大家都走了，先生此時遠行，亦去得其時。」
香港四大才子，分別是金庸、倪匡、黃霑和蔡瀾。他們的作品和思想影響了一代代香港人，甚至在整個華語世界中都擁有地位。金庸以武俠小說聞名，倪匡擅長科幻創作，黃霑以流行音樂和幽默的風格著稱，而蔡瀾則以美食、電影和文學而被人所熟知。黃霑因癌症於2004年逝世。隨後，金庸於2018年辭世，而倪匡則在2022年離世，蔡瀾近日離世；讓香港的文化圈倍感懷念。
責任編輯：孫芸#
