【2024年08月29日訊】（記者高慧報導）中國經濟狀況和消費力持續下滑，餐飲業業者進入寒冬。今年上半年已有3萬家麵館、逾百萬家餐飲倒閉。與此同時，北京今年上半年餐飲配送及外賣人員卻增長49.7%，有分析認為，三年疫情改變了人們的消費習慣，市場總體結構產生了變化。
企查查數據顯示，截至今年5月，中國麵館註冊量有3.1萬家，註銷吊銷量有2.9萬家。不僅是麵店，高端餐廳也接連倒閉。如成都的雛Chú MODERN CUISINE、北京的TIAGO、Opera BOMBANA、上海外灘的L’Atelier 18、KOR Shanghai、上海玉芝蘭、Osteria生蠔海鮮餐廳、川菜天花板明路川等高端餐廳或餐飲品牌，相繼暫停營業或倒閉。
據統計，截至今年6月30日，今年前六個月，中國註銷、吊銷的餐飲業數量達到了105.6萬家，這些註銷、吊銷的餐飲企業數量已經接近了去年數量的總和。
此外，據餐飲行業媒體平台「餐觀局」報導，還有許多大型餐飲品牌出現虧損。如，茶飲「奈雪的茶」預計虧損人民幣4.2億至4.9億元；連鎖餐企「呷哺呷哺」至少虧損2.6億元；咖啡巨頭「瑞幸咖啡」利潤也比去年同期減半等等。
對此，旅美時事評論員陳破空接受自由亞洲電台採訪時指出，中國餐飲業不景氣，跟公務員經濟的消退有關。
他說，中國經濟主要分公務員和平民經濟兩塊。「那些高檔的麵館、高檔餐館都是公務員在消費，像過去那些領導幹部宴客或者生意往來的，甚至一些行賄受賄啊、貪腐的都在高檔餐館進行，但是現在一方面有所謂的以反腐為名的權力鬥爭，令很多官員都害怕。」另一方面公務員減薪、降薪，甚至薪水發不出來，「幹部、官員不吃飯了、不消費了，這對中國的高檔餐飲是個重大打擊。」
而平民經濟，也不樂觀。他說，3年疫情清零封城，把很多老百姓的口袋都掏光了，房價下跌，壓在房子裡的那些錢也拿不出來，中產階級也受到削弱，所以平民經濟也萎縮，大眾消費都很吃力，是餐飲業大量倒閉的原因之一。
根據《限額以上住宿和餐飲業法人單位主要經濟指標》報告，2024年上半年，餐飲業的營業收入相比去年同期下降了2.9%，營業成本降低了1%。利潤總額大幅下滑，降幅達88.8%。
報告並指出，儘管行業面臨挑戰，從業人員數量卻整體微幅增長2.9%。特別是餐飲配送及外賣領域，從業人員的增長異常顯著，達到49.7%，反映出疫情期間消費者對外賣服務需求的持續高漲。
北京市民郭先生向自由亞洲電台表示，現在工作非常難找，往年都是畢業生或就業水平不高的外地居民從事外賣外送，後來因為經濟不好，從國企、私企下來的一些中層或高管，因為家境或貸款的原因，也都進入到送外賣的隊伍。
郭先生說：「因為你送一單就有送一單的費用，幾塊錢也好、十幾塊錢也好，它有那個費用，所以這個市場就跟原來不一樣了。原來很純粹的是一些本地人不願意幹的工作，現在本地人也都開始搶這個工作，就增加人群了。」
網民「瓜棗子2010」也說：「失業的人流向滴滴和外賣。」網民「超級版圖案」說：「總要吃飯，送外賣不挑人。」
網民「望麓山」感慨：「增長的這49.7%人員本應該是點外賣吃大餐的啊。」
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