提到超级水果，很多人会先想到蓝莓、酪梨，不妨也把罗汉果纳入名单。肾脏科医师江守山表示，最新研究发现，常被华人用来泡茶或煲汤的罗汉果，其果皮和果肉富含胺基酸、萜类与黄酮类化合物，具有抗老、抗发炎、调整代谢与保护心血管健康的潜力，是长期被低估的超级水果。
江守山在脸书粉专发文指出，2026年一篇发表在《食品与农业科学杂志》（Journal of the Science of Food and Agriculture）的研究，大陆广西桂林理工大学的研究人员，发现罗汉果不只是滋味甜，可做为蔗糖的替代调味品，它的果皮和果肉富含抗氧化剂和生物活性化合物，可能对健康有益。
江守山指出，罗汉果的干果，常被用于泡茶或煲汤，研究人员发现具有以下3种成分，让它有机会与蓝莓、酪梨一样，成为有益健康的超级水果。
萜类化合物
研究发现，罗汉果的果皮和果肉，含有萜类化合物，具有抗氧化、抗老、抗发炎作用，这类活性化合物，有助于调节人体内的发炎反应，推迟衰老、保护心血管健康。
黄酮类化合物
黄酮类化合物是一种植物化合物，以往的研究，已知有助于中和体内自由基，并有益于心脏和代谢健康。
胺基酸
胺基酸是蛋白质的组成单元，参与人体内组织修复的过程，并有助于维持良好的免疫功能。
