你是烤玉米派，还是水煮玉米派？玉米看似简单，其实种类大不同。农粮署指出，甜玉米是鲜食主流、白玉米常见于夜市烤玉米、糯玉米口感黏Q适合加工勾芡、玉米笋则是幼嫩果穗口感清脆。不同品种在风味、口感与用途上各有特色，如果选错可能让料理风味大打折扣。
关于摄取玉米的优点，高敏敏于脸书专页发文表示，现代人除了训练强度外，饮食内容更是关键。想让肌肉长得结实又不发胖，建议从天然增肌食物着手。其中，玉米属于淀粉类植物，富含膳食纤维，补充能量无负担。她提醒，重点是吃对营养+规律运动+充足睡眠，才能让身体真正合成出健康肌肉。
常见的食用玉米种类如下：
●甜玉米
全球鲜食玉米的主流款，外观有黄、白两色，常见于水煮玉米、火锅配料，除了直接吃，也能加工成罐头，广泛运用在浓汤与各式料理中。
●白玉米
日治时期引入台湾，发展成具有特色的地方品种，它是夜市烤玉米摊的熟面孔。
●糯玉米
富含支链淀粉，外观看起来雾雾的，口感黏Q、颜色多变，也可加工成玉米淀粉，是料理勾芡的秘密武器。淀粉含量较高，颜色多变，口感较黏软有嚼劲，常见于烤玉米、水煮玉米。
●玉米笋
早期由玉米疏果而来（黄须），属于玉米的幼嫩果穗，做为蔬菜食用，少数以甜玉米品种蔬果，现在市售多为专用品种的红须玉米笋。
