不少人为了健康，吃外食时会尽量避免炸物。但基因营养医学博士岳德政表示，如果是遇到炸排骨便当和卤排骨便当，可别觉得卤排骨比较健康，应该选炸排骨，因为卤排骨也有炸过。不少人惊呼，「卤和烤真的是个bug！」
岳德政在Threads提问，如果在便当店要选主菜，只有炸排骨和卤排骨，应该要如何选择？他随即给出答案，其实应该要选炸排骨，因为店家为了让卤排骨更快熟透，会先炸过再卤，反而增加更多负担。
不少人看傻表示，「所以卤排骨是卧底」、「哇！！！现在才知道，每回都自以为是的选卤排骨，明天开始要改炸排骨了」、「长知识了！ 昨天还想说不要太油腻吃了卤排，现在想想又油，钠含量还高」、「真的很容易误触雷区」、「炸的是油，卤的是油糖混合。」
也有人分享，「之前在一家便当店排队看到前面的人点卤排骨，老板就把一块炸排骨夹起来，放到卤肉锅里吸卤汁再拿起来放到便当上」、「大部分的卤排骨都是炸过后去卤，面衣或裹粉吸附卤汁的糖和钠，相比单纯油炸高出更多负担。」、「卤排骨十有八九都是拿炸排骨去卤，面衣吸满卤汁还大幅提高钠含量跟糖分，视觉上很厚的卤排几乎都是这样的。」
