许多家长为了孩子健康，将巧克力视为「洪水猛兽」，严格控管咖啡因摄取和成瘾。然而，这种「绝对禁令」可能正让孩子掉入另一个更危险的精致糖与添加物陷阱。曾建铭营养师示警，若家长为了坚守不吃巧克力的原则，转而让孩子饮用「果汁调味乳」，恐怕是避开了可可，却喝进了全化学调和饮品。
巧克力牛乳 vs. 果汁牛乳：谁才是「伪装者」？
曾建铭表示，近日不少家长表示「宁愿让孩子喝果汁牛奶，也绝不让他们碰巧克力」。针对此现象，曾建铭从专业角度点出，大众对巧克力的恐惧往往来自于咖啡因与成瘾性，但若仔细翻看成分表，真相可能令人大吃一惊。
曾建铭说，部分市售水果调味奶，标榜香甜好喝，成分却常是「糖、水、黏稠剂、色素、人工香料」的组合，甚至完全不含天然果汁。相较之下，市售巧克力调味乳虽含有糖分，但多数仍含有「真实可可粉」。从营养逻辑来看，选择含有真实食材的饮品，远比选择「全化学调和」的产品更符合健康考虑。
对于家长最担心的咖啡因问题，曾建铭指出「浓度是关键」。他解释，儿童巧克力调味乳因为牛奶占比大，实际的可可含量有限，其咖啡因含量通常远低于早餐店常见的红茶或奶茶。
营养师推广「看懂成分」的食育
除了营养成分，曾建铭也从教育层面提出观点。他认为，「绝对禁止」往往会引发孩子的滑坡谬误与禁果效应，当孩子发现巧克力并非想象中可怕时，反而对家长的管教产生怀疑，也说「真正的饮食教育，是教会孩子如何选择，而不是筑起高墙。」
因此，曾建铭建议家长可以带着孩子一起读包装背后的化学名词，「宝贝你看，这瓶背后写了很多看不懂的字，那是『假装』的草莓喔！」 「这瓶虽然有加真的可可粉，但因为有糖，我们今天只喝一杯好吗？」
曾建铭强调，白开水与鲜乳永远是首选。但若生活需要一点甜，家长应秉持天然成分优先的原则，与其死守教条而妥协于人工色素与香料，不如用科学的眼光，帮孩子挑选相对天然的快乐。
