很多人为了增肌减脂，餐餐大鱼大肉，以为蛋白质吃好吃满才健康。对此，恒新复健科诊所医师王思恒表示，减重若选错肉类，吃下去的往往并非蛋白质，而是大量油脂。他并点名地雷食材除包含猪五花肉、牛五花、牛小排、鸡屁股等4种肉类，尤需注意百页豆腐也入列，提醒减脂或增肌饮食若只看「蛋白质」，却忽略脂肪比例，高油肉类与加工豆制品反而会让减重卡关、体脂不降反升。
王思恒于脸书专页「一分钟健身教室」发文说明，为了达到增肌目的，很多人都会猛吃肉，但却忽略选择优质肉品，才能真养肌。他并指出，以大家最爱的猪五花或牛小排来说，脂肪提供的热量竟然高达80%，但真正优质的蛋白质反而不到2成，容易导致摄取后体重不降反增，不可不慎。
此外，王思恒也将常见肉类分为以下高油警告红灯区、适量注意黄灯区、低脂首选绿灯区等3大类，提醒减重养肌如何正确挑选、聪明吃：
●高油警告红灯区
脂肪比重极高，超过70%热量来自脂肪，食材如：猪五花肉脂肪占82%、牛五花（胸腹肉）为80%、牛小排75%、鸡屁股88%、百页蛋白质70%。
●适量注意黄灯区
脂肪与蛋白质各半，吃多容易热量爆表。食材如：猪梅花肉脂肪占55%、牛腩60%、带皮鸡翅58%、全蛋62%。
●低脂首选绿灯区
脂肪占比低于30%，良好蛋白质来源。食材如：去皮鸡胸肉脂肪占10%、猪里肌15%、牛腱20%、鲷鱼片10%、无糖豆浆30%。
特别值得注意的是，红灯区不只有肉类，还包括百页豆腐，且脂肪占比达70%，属于高油食物之一。至于绿灯区食物中，非肉类食材他则推荐无糖豆浆，不仅是蛋白质的来源，脂肪也仅占30%。
