早餐吃得清淡不等于健康，小心吃错组合恐会变成糖分大爆炸！减重医师范亚萱提及，吃大地瓜搭配五谷粉，看似健康实为满满的淀粉，另提及传统早餐店的火腿蛋三明治则是高淀粉、高脂肪双重危机。
减重医师范亚萱6日于YouTube频道分享，早餐吃错三明治，血糖反而会飙升，而自以为清爽的早餐则可能会越吃越饿。她分享在诊间遇到最经典的伪健康早餐组合是大地瓜加五谷粉，因为两者均为淀粉，加起来就会糖分大爆炸，提醒有代谢症候群的人要特别留意。
早餐常见的地雷，还包含传统早餐店的饭团、油条、咸豆浆，范亚萱也提及，曾有糖尿病前期的50岁男性早餐就是吃这些，同样均为双重高淀粉的组合，建议他改吃以蛋白质优先，少淀粉、多蔬菜的饮食，3个月之后糖化血色素从6.4降到5.6，回到正常值。
范亚萱指出，她也会吃三明治，但得挑对种类，吃错会变成血糖炸弹，如火腿蛋三明治的白吐司容易让血糖上升，加工红肉钠含量高，而美乃滋也含有氢化植物油，都是影响身体健康的陷阱，最雷之处要属会让人越吃越饿的「代偿作用」。
范亚萱说明，高淀粉加上高脂肪组合，会引起血糖与胰岛素的剧烈波动，这个快速的生理变化，与一些成瘾物质对大脑的影响相似，吃完后再产生强烈的进食欲望。范称，有空会吃「开放式三明治」，半盘蔬菜色拉、2颗蛋、酸种面包、酪梨、无糖花生酱与手冲咖啡。
