钙是人体不可或缺的营养素,能维持人体骨骼健康。但您是否还停留在「补钙就喝牛奶」的观念呢?爱群儿童成长诊所小儿科主治医师陈如莹表示,除了乳制品,还有很多天然食物富含钙质,像是黑芝麻等坚果类、豆腐豆干等豆类、海鲜类的小鱼干以及芥兰、苋菜等深绿色蔬菜,富含钙且吸收效果佳。
陈如莹在脸书专页「陈如莹医师 – 小儿肠胃 / 亲子减重 / 瘦小偏挑食」发文分享,钙质是维持骨骼健康的关键营养素,对于成长中的孩童、青春期的青少年,或是关心骨密度的成人与长辈都非常重要。因此,她列出以下5类富含钙质的食物,帮助民众吃得更健康。
5高钙食物 打造健康骨骼
●乳制品类:牛奶是最常见也最容易取得的钙质来源,适合大多数人饮用。如果不耐乳糖者,可以选择优格(发酵后乳糖变低)或干酪。
●种子与坚果类—黑芝麻:是优质的高钙食物选择,可加入鲜奶、优格或打成芝麻糊。但要注意黑芝麻属于坚果油脂类,要适量摄取。
●海鲜类—小鱼干:连骨一起吃是很好的点心,但要注意成分标示里是否有其他调味的添加物和钠含量。
●豆制品类:不仅富含钙质,还含有优质蛋白质,对肌肉与骨骼都很有帮助,如方豆干、板豆腐。
●深绿色蔬菜类:含有丰富钙质,例如芥兰、苋菜、红苋菜、青江菜等,高钙、低热量又富含膳食纤维。
陈如莹指出,除了上述食物外,应补充维生素D、镁、维生素K等,以提高钙质吸收率。举例来说,高脂鱼类与蛋黄等富含维生素D,或是趁天气好时多晒太阳,有助于皮肤合成维生素D;适量摄取镁与维生素K,也能帮助钙质有效利用。另外,含磷饮料(例如可乐)要少喝,过量磷会影响钙吸收。
有些人可能还会透过购买「钙片」的方式来补钙;对此,陈如莹解答,以吸收率而言,天然食物的钙吸收率比起加工合成的钙片或其他补充品都来得高,所以能从天然食物中摄取是最好的,但务必要适量。
陈如莹提醒,体内若有过多的钙质,可能造成胃肠不适、增加肾脏负担以及肾结石风险。因此若考虑额外补充钙质者,最好咨询医生或营养师的建议,确保摄取量在安全范围内。