「医生,我水果都挑比较不甜的吃,为什么还是瘦不下来?」三树金莺诊所体重管理主治医师萧捷健分享个案疑惑,让他无奈回答:「不甜的水果热量也不见得低,它们就只是不甜而已。」萧捷健提醒,水果的热量是看种类,甜与不甜热量其实差不了多少,如果的想吃健康的水果,可以选择升糖指数比较低的水果,例如番石榴就是不错的选择。
热量关键在碳水化合物总量
萧捷健在脸书专页「减重医师 萧捷健」发文说明,水果的甜度主要由果糖和葡萄糖决定,但这些糖只占总热量的一小部分,热量的关键其实在于碳水化合物的总量,水果的本体就是碳水化合物,同样是番石榴,有些比较甜,有些比较不甜,但它们的热量差异真的很小。
一般来说,1颗中等大小(约200克)的番石榴大约含有68到80卡路里。如果番石榴比较甜,可能含有较多的糖分,但总热量的变化幅度不大,顶多只差几卡而已。
因此,萧捷健说,既然都要吃芒果、菠萝、西瓜了,就选甜一点的吧!热量根本没差多少。如果真的想吃健康的水果,可以选择升糖指数比较低的水果,例如番石榴,它的升糖指数和苺果差不多,甜一点的番石榴也一样。