最近甘肅蘭州榆中縣爆出染色萵筍事件，讓人繼河北「甲醛白菜」後再度為食品安全擔憂。據報導，菜庫中使用「果綠」浸泡萵筍，內含檸檬黃和亮藍，用以掩蓋其本身的品質瑕疵。
食品科普博主在榆中縣菜庫採集浸泡液進行檢測，結果顯示其中兩份含有亮藍和檸檬黃。而現場還發現含有檸檬黃、亮藍和食鹽等配料的「果綠」產品，一切曝光後引起社會廣泛關注。
有網友表示對於這樣的食品安全問題感到擔憂，認為消費者不得不警覺自我檢查。而另一名網友則說明，這樣的劇本反覆出現：暗訪、曝光、官方通報，但過一段時間後又會再次出現類似問題。
據報導，中共當地部門通報指出，在53家蔬菜收購倉儲企業中，有6家在收購過程中違規使用「果綠」。查扣的11.8噸涉事萵筍已被銷毀，但尚未交代該做法的持續時間長短或之前是否有染色萵筍流入外地市場。
當地農戶未參與浸泡行為，而現場發現問題主要出現在經銷商的分揀和清洗過程中。一位當地經銷商解釋，萵筍採摘後幾天即可能失去賣相，為延長外觀的新鮮度，部分經銷商利用著色劑浸泡，聲稱可將銷售時間延長約半天。
食品專業人士對此表示，大陸食品添加劑標準允許檸檬黃和亮藍用於部分食品，但不包括新鮮蔬菜；使用添加劑掩蓋食品本身的質量缺陷是不符合規定的。染色萵筍事件曝光後，當地萵筍市場銷售受到重大衝擊。
食品安全問題持續浮出檯面，而中國長期以來飽受「黑心毒食品」問題困擾。這些事件包括甲醛保鮮、地溝油、毒米、化妝蝦等，引發社會對於食品安全的質疑。專家指出，中共官員自行享用特供食品，使得食品問題嚴重，根本責任在於當地政權。
