大陸許多電商平台售賣的牛蛙被發現殘留抗生素超標，其中有樣品的檢測值超過中國現行食品安全標準的5.09倍；另一些樣品則被檢測出含有食品動物禁用的獸藥呋喃唑酮的代謝物。
據8月3日的《澎湃新聞》報導，對多個電商平台售賣的牛蛙產品進行的檢測結果顯示，多份樣品存在著藥物殘留超標的問題。
例如，多多買菜（拼多多旗下社區團購平台）售賣的一份牛蛙產品中的恩諾沙星檢出值為每公斤509微克，超過中國食品安全標準規定的每公斤100微克限量。
另外，拼多多的「猴哥牛蛙養殖場」所售的一款牛蛙產品，檢出的氟苯尼考值為每公斤278微克，恩諾沙星濃度則為211微克，這兩者均高於每公斤100微克的限量。
還有一家拼多多店舖售賣的牛蛙被檢出含有呋喃唑酮代謝物，每公斤含量為3.42微克。呋喃唑酮在牛蛙養殖中被嚴禁使用，產品中也不得檢測出其代謝物。
先前也曾出現過類似問題。在2025年3月，公益機構「自然田」對51批牛蛙進行檢測，其中21批抗生素殘留超標，占比超過四成。
調查人員走訪福建、廣東和江蘇等地的牛蛙供應鏈後發現，加工商將牛蛙產品分為三個等級。有一家廠商表示，公司將牛蛙區分為出口級、無抗生素和常規款，價格依次遞減。而這家廠商的「常規款」牛蛙容易出現藥物殘留超標的問題。
根據《中國牛蛙產業報告》，2025年，大陸牛蛙養殖量約達60萬噸，擁有超過4萬家牛蛙主題餐廳，相關產值約為480億元人民幣。
專業人士表示，長期或過量食用抗生素殘留超標的食品可能導致多種健康問題，包括腸胃不適、頭痛、頭暈、肝損害和增加細菌耐藥風險等。而另一種獸藥殘留物呋喃唑酮代謝物，可能與動物組織蛋白結合，有致癌、致畸和致突變的風險。
綜上所述，牛蛙產品中的藥物殘留問題引發了廣泛討論，引起網民的熱議和擔憂。
