今年4月至7月期間，大陸小龍蝦的價格明顯下跌，北京一家大型農產品批發市場的大規格小龍蝦，在上市初期同比價格一度腰斬；湖北潛江的養殖端，7月初也曾逼近成本線。這波價格下跌背後，養殖規模持續擴張，但消費者的購買意願卻轉弱，導致中小蝦農經營面臨壓力。
據大陸媒體《新週刊》7月24日報導，紅餐產業研究院與肥肥蝦莊發布的《小龍蝦品類發展報告2026》估算，2025年大陸小龍蝦養殖面積約3100萬畝，產量約375萬噸。這相當於平均每個中國人需要消耗5斤多的小龍蝦。
大陸小龍蝦養殖規模已經連續增加。根據《中國小龍蝦產業發展報告（2025）》顯示，2024年產量達到344.76萬噸，同比增長9.07%；全國開展小龍蝦養殖的省份達到27個。
湖北、安徽、湖南、江蘇和江西等地的養殖產量約占全國總產量的九成，而廣西、海南、四川、黑龍江和新疆等地也逐漸加入。由於今年冬春季節偏暖，一些主要產區的貨源早在3月份就開始上市，導致供應期進一步延長。
香港中文大學人類學系教授張展鴻在《小龍蝦的誘惑》一書中指出，消費者購買意願已明顯下降，儘管傳統產區持續擴大養殖面積，新產區也陸續加入，但市場無法立即消化大量小龍蝦集中上市的情況。
在供需不平衡和價格波動的情況下，經營面積不足10畝的小型養殖戶可能承受產業擴張帶來的直接衝擊。據「海報新聞」7月6日報導，湖北潛江小龍蝦的養殖戶出售價最低一度降至每斤8.5元，而當地的養殖成本約為每斤8元。
另據「中新經緯」5月10日報導，今年3月以來，小龍蝦的價格同比下降約30%至40%，尤其大規格產品價格更是接近腰斬。而北京新發地農產品批發市場的小規格和大規格小龍蝦在5月8日的批發價格分別下降了3.2%和8.5%。
儘管小龍蝦批發價格明顯下滑，但消費者的購買意願並未隨之回升。過去小龍蝦因夜宵和聚餐而受歡迎，但如今年輕消費者不願意專門為此組局，也嫌剝殼麻煩、滿手油污，開始減少對小龍蝦的選擇。
中共國家統計局公布的數據顯示，2026年上半年大陸餐飲收入同比增長2.8%，但6月增幅降至1.2%，比上半年整體增幅低1.6個百分點，反映出餐飲消費環境的乏力。截至今年4月，大陸約有6.1萬家小龍蝦專門店，其中98.45%的店鋪數不超過5間，這些中小經營者仍需應對各項成本壓力。
有網民在相關對話中提到，目前一些餐廳仍以低價提供小規格蝦，單隻不足20克，且蝦殼佔比較多。面對市場變化，許多人表示對小龍蝦的購買興趣已大幅降低。
