【2025年12月25日訊】（記者李圓明採訪報導）今年秋季，中國安徽、河南、山東等多地糧食主產區遭遇罕見的持續陰雨天氣，秋糧受災。有知情人士表示，當地政府沒有組織救災，霉變的糧食恐已流向市場。
連月陰雨導致秋糧霉變
近日，一位山東網友告訴記者，現在街上集市的花生不好吃，有股子味，問了老家種地的，說是因為前段時間陰雨天，霉變導致。建議先不吃花生油、玉米油之類的，可這些普遍使用的東西都滲透到生活方方面面了。深加工後肉眼無法分辨，除非專業檢測。
他介紹說，前段時間北方一個月陰雨天，耽誤了玉米、花生及時收割。這一類糧食主產區會有很多玉米、花生在地裡發芽、霉變，即使有提前收割的，加上晴天少，不能充分晾乾，積累大量水分導致霉變。現在社會道德淪喪，這些霉變的糧食不做無害處理最終會流向大眾餐桌。霉變的玉米會做成玉米麵，霉變的花生會壓榨成花生油，無可避免的讓大眾承受慢性傷害。
「那一個月的陰雨天悄悄的改變了很多事。」他說。
今年秋季，大陸北方多地陰雨連綿，不少網友擔憂：地裡的玉米、花生都發霉了，未來吃到的糧食會有黃麴黴素超標的情況。「到該收玉米的季節下雨，收割機進不去，都在地裡發霉了，收回來的玉米，因為下雨也沒法晾晒，很多都發霉了。」
花生容易受到黃麴黴的危害，玉米則主要受到鐮刀菌的危害。央視曾闢謠稱，糧食霉變並不等於毒素超標。糧食入庫時不僅會測霉變，還會測真菌毒素的含量。卡住黃麴黴毒素不能超過每公斤20微克的國家強制標準，飼料用糧和食品用糧都要遵守這一標準。
專家表示，高濕環境下，有害真菌極易快速繁殖，玉米霉變風險加大。如果玉米的黴菌毒素輕微超標，可用於製作工業酒精。但如果是黃麴黴毒素嚴重超標的玉米，也不能被允許用來製作工業酒精，只能銷毀。
但外界質疑：那些毒玉米去了哪裡？山東網友告訴記者，「這個真難說，有專門往農村收糧食的，玉米發霉孬的好的一起都收了。」不少網友表示，在家剝了幾天玉米後出現過敏、咳嗽、發燒等症狀，有的掰完玉米手上長皮疹，還腫，過幾天痒痒的受不了，還有的手上蛻皮。「我爸爸今年去玉米地的時候，感染了病毒，臉上起了好多水泡，好了之後還留下了坑坑」。「我媽那天碎玉米！我天，玉米一投入機器就是一陣霧！關鍵那霧是綠色的！我老遠聞著就像地下室的霉味！最後她覺得不行戴上口罩了！」
陸媒近期報導，河南等地醫院已接診多位掰完發霉玉米後身體不適的老人。今年10月31日，河南駐馬店一名54歲男子因接觸潮濕發霉的玉米，突發呼吸衰竭，雙肺嚴重感染呈「全白」狀態，被緊急送進ICU搶救。
知情人：當地政府沒有組織救災
一位體制內人士告訴記者，現在的農民大多還是靠天吃飯，抗旱保住的玉米，全被淹死了。安徽、河南、山東下了幾十場雨，莊稼地裡什麼都淹毀了，家裡面都生霉，很潮濕。下雨下了二個月，小麥沒辦法播種了，後來補種小麥。今年的秋糧是完了。
「今年災情那麼狠，沒人問事。正常情況一般政府要下來資金，組織人力進行搶救、搶種或者排水，向下游排水或者泄洪。過去是組織很多人到老百姓家裡面，先把人弄出來轉移到別的地方，把水給它放掉，現在沒人問。」他說。
他表示，玉米只是發芽還可以吃，生霉的話就完蛋了。一般會作為飼料，農民肯定會賣出去給那些飼料廠，餵豬、餵牛的。
值得注意的是，發霉的糧食如果被豬、牛、雞等動物食用後變成肉蛋奶再進入人體，經過動物的代謝，毒素還是會進入到人們食用的肉、蛋、奶中。
11月11日，一位「講真話的糧食人」發布視頻稱，多地玉米突然檢測出伏馬毒素，「10車玉米送飼料廠，因為伏馬毒素拒收了9車」。廠家之所以開始化驗伏馬毒素，是因為伏馬毒素超標會傷害馬、豬，還有雞、鴨等禽類的內臟器官和免疫系統，今年秋季華北一直在下雨，地裡面的濕度大，溫度也高，玉米收回家之後，也都是潮涼，伏馬毒素比較明顯。
他預測，霉變大的玉米，後面的銷路會越來越窄，而沒霉變、毒素小的玉米後面會越來越搶手，這就會造成玉米的品質價格差會越拉越大，而且各個產區之間的價格差也會越來越大。
江蘇一位網友近日表示，「已經有很多狗豬被毒死了。」還有網友說，他決定二年內不吃玉米了。
上述體制內人士也對糧食質量安全問題表示擔憂。據他了解，市、縣、區、鎮裡面都有質檢所，可以檢查糧食質量，但是現在財政緊張，政府官員出去要派車，一個人不能執法，還得幾個人去執法，要有車補、飯補，回來還得報銷，各個單位都過緊日子。質檢所都是空設的，現在沒人去檢查。
「政府也沒有出動聯繫大型廠家進行烘乾，都是各自為政，有的家庭搞出來晒晒。如果當時進行搶救，像過去那樣聯繫大型加工廠大量的收購，然後政府給一點補貼，可以給農民造成的損失降到最小。現在沒人問。
「中國很多食品本身就不安全，一樣食品防腐劑都五六種。還食品安全，老百姓能吃飽就不錯了。」他說。
責任編輯：孫芸#
