不少人在便利商店买零食、简餐时，会看包装上的热量标示，以为卡路里没超标就安全。不过，家医科医师许书华表示，一项逾10万人的研究发现，多数人都忽略这类食物，例如浓汤与代餐、燕麦饮，有如隐形化学套餐，含有许多化学添加物，长期食用不但没吃进营养，甚至可能干扰代谢、增加身体慢性发炎的风险。
许书华在脸书粉专「许书华医师 陪妳写日记」发文指出，逛超市买点心或在便利商店打发一餐，大家常忽略包装食品背后那一长串的成分表。一篇刊登于《Scientific Reports》的大型研究，针对10.6万人进行分析，发现大家常吃的包装食品，常是精心搭配在一起的化学添加物组合，以下为研究整理出的「五大隐形化学套餐」，也是现代人常踩的饮食地雷。
饼干与甜点
以为选了低热量饼干与甜点，其实里面常含有满满的卵磷脂（乳化剂）与二磷酸盐（膨松剂），撑起的是漂亮外表，而非真正的营养。
浓汤与代餐
方便冲泡的浓汤或代餐，核心成分是修饰淀粉、味精与抗氧化剂 BHA，这类食品广受减肥族与长辈的喜爱，但长期食用恐让健康亮红灯。
酱料与加工肉
吃进沾有调味酱的火腿、香肠，也一并吞下亚硝酸钠与三磷酸盐，这类加工肉品，已被世界卫生组织列为致癌物。
乳制甜点与燕麦饮
乳制甜点与麦片饮之所以拥有浓稠口感与漂亮色泽，常是因添加了鹿角菜胶、聚磷酸盐等人工添加物。
甜饮与代糖饮料
甜饮与代糖饮料集中了多种代糖与苯甲酸钠，长期饮用容易导致肥胖、BMI上升，增加干扰体内代谢与慢性发炎的风险。
