坚果是不少人心中的健康点心，但若吃错，也可能让热量不知不觉超标。营养师罗晞蕾提醒，坚果虽然富含不饱和脂肪酸、维生素E、镁、植物性蛋白质及膳食纤维，适量摄取有助于心血管健康，也能增加饱足感，但健康不代表可以无限量吃，若一吃就是一整包，恐会越吃越胖。除建议摄取掌握份量、种类2大关键，吃对时间也能增加饱足感，晚餐不爆量。
罗晞蕾于脸书粉专「晞蕾营养师的耕耘时光」发文分享，门诊中常有人疑惑，明明每天点心都改吃坚果，为什么还是越来越胖？仔细询问才发现，有些人一次吃一整包，有些人一边追剧一边吃，甚至把坚果当成一般零食，想到就抓一把来吃。
坚果富含不饱和脂肪酸
罗晞蕾提及，坚果本身确实是好食物，含有不饱和脂肪酸、维生素E、镁、植物性蛋白质及膳食纤维，适量摄取可增加饱足感，也有助于心血管健康。不过，坚果热量密度不低，若没有控制份量、种类与摄取时间，很容易让一天总热量在不知不觉中增加。
建议摄取量每日10公克
罗晞蕾进一步说，以卫生福利部每日饮食指南来说，一般成人每天建议约摄取1份坚果种子，大约是10公克、约等于5颗左右的腰果或杏仁。至于许多人吃坚果体重却越吃越卡关，常见原因包括：一次吃太多、当零食一直续吃以及选到调味含糖坚果，以致摄取热量超标。
2大摄取时间增加饱足感
至于什么时候吃较合适？罗晞蕾建议，可将坚果安排在下午点心或早餐摄取，例如：搭配无糖优格、水果或无糖豆浆一起吃，不但能增加饱足感，也比较不容易因为太饿，导致晚餐吃过量。
罗晞蕾提醒，坚果虽然是健康食材，仍要注意吃对份量与种类。选择原味、少调味的坚果，并控制每天摄取量，才能真正吃到健康，而不是吃进多余热量。
