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【2026年07月17日訊】曾被稱為「蛋糕界愛馬仕」的大陸網紅烘焙品牌KUMO KUMO，如今正加速撤店。過去一年，該品牌關閉約180家門店，全國在營門店僅剩56家。北京目前只剩兩家，其中一家租約到期後將不再續約。
全國門店縮水逾七成
據「界面新聞」7月16日報導，KUMO KUMO此前在北京三里屯太古里、朝陽大悅城和西單大悅城等熱門商圈設店，目前僅剩合生匯店和西單君太百貨店，一家為直營店，另一家為加盟店。
加盟店工作人員表示，租約到期後將不再續約。屆時，KUMO KUMO在北京可能只剩一家直營店。
餐飲門店數據平台「窄門餐眼」顯示，截至6月底，KUMO KUMO在全國僅有56家門店營業，較高峰期超過200家的規模縮水逾七成，並已退出天津、四川、山西、安徽和甘肅等地。
KUMO KUMO於2020年底在上海開出首店，主打售價39元至49元的現烤芝士蛋糕。憑藉橙色包裝、蛋糕出爐時搖鈴及現場烙字等營銷方式，該品牌一度吸引消費者排隊數小時，並被稱為「蛋糕界愛馬仕」。
火爆時期，有數據顯示，一家20多平方米的門店單月營業額曾超過178萬元。據報導，KUMO KUMO在2024年的銷售額超過5億元。
高速擴張後客流迅速下滑
在客流高峰期，KUMO KUMO開始加快擴張。2024年，該品牌開放「事業合伙人」業務，並提出一年新增500家門店的目標。單店投資預算約34.8萬元，且不包括房租和裝修費用。加盟計劃公布前，品牌方已收到超過2萬份申請。
但網紅熱度未能轉化為穩定生意。有退出的經營者表示，消費者的新鮮感消退後，門店客流和復購率明顯下降，而商場租金、人工費用及未售蛋糕報廢造成的損耗仍需持續承擔。
產品單一也是門店經營面臨的問題。KUMO KUMO主要依靠芝士蛋糕吸引消費者，但這類產品購買頻率較低。與此同時，超市烘焙區、連鎖麵包店和私房烘焙店紛紛推出價格更低的同類產品，使其接近40元的售價承受更大壓力。
目前，KUMO KUMO官方微信公眾號自2025年底後已停止更新，加盟頁面無法打開，公開加盟熱線也多次無人接聽。
同一集團旗下的手作瑞士卷品牌the Roll’ING也在收縮。截至6月16日，其全國門店已由一年前的約70家減至31家，減少近40家。
消費放緩 烘焙店加速退出
KUMO KUMO大規模撤店之際，大陸消費增長繼續乏力。中共國家統計局最新數據顯示，2026年上半年社會消費品零售總額同比僅增長1.3%，較1-2月的2.8%明顯放緩。5月社會消費品零售總額下降0.6%；6月增幅僅為1.0%，其中限額以上單位消費品零售額下降2.0%。當月餐飲收入增長1.2%，其中限額以上單位餐飲收入幾乎停滯，僅增長0.1%。
「窄門餐眼」數據顯示，截至今年5月，大陸烘焙行業過去一年門店淨減少約8.8萬家，閉店率達到25%；已關閉的門店中，約57%經營時間不足兩年。
責任編輯：徐亦揚#
